Ich wollte unbedingt eine neue Balsamico-Sauce testen und hab dann die hier gefunden. Fast nach Rezept gemacht (nur viel weniger Schalotten) ist sie auch gar nicht schlecht geworden, weiß aber schon, was ich beim nächsten mal anders mache. Der Rosmarin kommt in die Sauce und die Schalotten bleiben draußen.
Das Schweinefilet hab ich angebraten und dann bei 200 °C in den Ofen gesteckt und nach ca. 20 Minuten rausgeholt (da hatte es laut Fleischthermometer 90°C und war auch tatsächlich genau richtig).
