Als ich dieses Brot gestern Abend gesehen habe, wollte ich gerade wieder ein No-Knead-Brot backen. Hab dann kurz überlegt, ob ein Honig-Senf-Brot mit Thymian drin wohl auch schmecken könnte, die Zutaten gesucht und losgebacken. War vorsichtig und hab weniger Senf genommen, 1,5 Cups normales Mehl durch Vollkorn ersetzt und 1/2 Würfel frische Hefe verwendet. Hat alles prima funktioniert und morgens früh wurde ein Teil davon mein heutiges Mitnehmbrot für die Arbeit. Mjam…