Dieser Salat hier kam mit zum Fachschaftsaltnasen-Treffen. Das praktische an ihm ist, dass man die Nudeln schon einen Tag vorher kochen muss und die wenigen Zutaten, die am nächsten Tag reinkommen, schnell geschnippelt sind. „Nudelsalat mit Sherry und Rucola“ weiterlesen
Eigentlich ist das ein ziemliches Fertigessen, sowas finde ich ja normal nicht so toll. Aber das Rezept hörte sich trotzdem gut an, also hab ich ihm eine Chance gegeben und es war erstaunlich gut. „Mandel-Chili-Pesto“ weiterlesen
Habe mir ein neues Kochbuch geleistet, daraus wird jetzt nach und nach getestet. Die Nudeln mit einer Sauce aus rohem Schinken, Chili, Mascarpone und Basilikum waren schon mal gut!
Falls man ein Vampirproblem hat, ist das das Essen der Wahl. Eine ganze Knolle Knoblauch wird im Ofen weichgebacken und dann mit den Nudeln, Basilikumblättchen, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischt. Parmesan drüber, fertig!
Aus der Versuchsküche…
Weil dieses Rezept mit Sojagranulat so gelobt wird, hab ich dem seltsamen Zeugs eine Chance gegeben. Man konnte es essen, aber irgendwie riechts beim Zubereiten wie nasser Pappkarton und hat auch fertig einen seltsamen Nachgeschmack. Neee, das muss es nicht nochmal geben.
Das hörte sich irgendwie nett an, nach langweiliger Tomatensauce in spannend. Und es war wirklich gut!! „Ofen-Tomatensauce“ weiterlesen
Ein Essen für geduldige Köche…. ich glaube ich habe 2 Stunden lang Ravioli geformt, puuuh. Das Kochen geht dafür umso schneller, zwei Minuten ins Wasser geben und fertig. „Ravioli mit Salbeibutter“ weiterlesen
Das hatte ich bei der Suche nach Avocado-Verwertung entdeckt und schon vor einer Weile ausprobiert. Ich habe die Parmesan-Variante gemacht, noch ein wenig Zitronensaft dazu gegeben und mich auf eine Knoblauchzehe beschränkt.
Edit: Mittlerweile nehm ich einfach eine Avocado, zermatsche sie grob mit der Gabel, gebe den Saft einer halben Zitrone, etwas Chili, Salz, Pfeffer, eine durchgepresste Knoblauchzehe und etwas fein gehackte glatte Petersilie dazu. Das kommt dann über die Nudeln, Parmesan drüber und fertig.
Sieht aus wie Nudeln mit Tomatensauce und das trifft es eigentlich auch ganz gut, bloß ist das ganze ein bisschen schärfer und statt Gehacktes ist Huhn drin. Das Rezept stammt aus einer aktuellen Kochzeitschrift und verlangte eigentlich noch lange dünne Zucchini-Scheiben (bloß die durfte ich nicht reintun…). „Red Hot Chili Pasta“ weiterlesen
Das klang so seltsam, das musste ich ausprobieren. Leider sieht man auf dem Foto kein bisschen von der Sauce, aber sie war tatsächlich weiß und es war eine herrliche Matscherei sie herzustellen. Den fritierten Rucola und die Pinienkerne, die laut Rezept noch drüber sollten, hab ich mir geschenkt.