Hätte ich eher gewusst, dass Dulce de Leche so einfach zu machen ist, wäre hier rezeptmäßig einiges anders gelaufen. Aus der Karamellcreme lassen sich ja soooo leckere Sachen machen. Mandeleis zum Beispiel, das nicht köstlicher sein könnte! „Mandeleis mit Dulce de Leche“ weiterlesen
Auch der Herr Schlammdackel findet ab und an schon mal ein Rezept im Internet. Das schickt er dann als Leckerlink an mich. Und doof ist der Herr ja nicht. Der weiß, was er mir schicken muss, damit er ganz schnell einen Kuchen vor sich hat. „No Bake Oreo Cheesecake“ weiterlesen
Dieses Parfait gabs an Weihnachten mit Schoko-Spekulatius drin und weils so lecker war, hab ichs für Silvester direkt wieder gemacht. Aber diesmal mit normalen Keksen. Immer noch sehr lecker! „Keks-Parfait“ weiterlesen
So sieht das aus, wenn sich drei Arbeitskolleginnen am Abend treffen, um einen gemeinsamen Workshop vorzubereiten: Bei Pralinentarte und Sekt sind wir wirklich engagiert bei der Sache, besprechen lauter wichtige Dinge und reden auch mal kurz über den Workshop…
Seid gewarnt, dass die Tarte aus sehr viel Schokolade und sehr wenig anderen Zutaten besteht, nach einem Stück war ich pappsatt. „Schokoholics Pralinentarte“ weiterlesen
Bei der Apfelverwertung, produziere ich oft auch Berge kringeliger Apfelschalen. So lecker finde ich die dünnen Schalen jetzt nicht, dass ich sie so knabbern müsste, also landeten sie bisher im Biomüll. Dass sich aus den getrockneten Schalen Apfelkuchenzucker machen lässt, hab ich erst vor kurzem gelesen. Gar keine schlechte Idee, denn geschälte Äpfel wandern ja eh meist in den Ofen, so dass man im Anschluss direkt die Schalen darin trocknen kann. Bisher schnuppere ich nur immer wieder am Zucker, aber bald teste ich ihn im Apple Crumble und auf Pfannkuchen. „Apple Pie Sugar“ weiterlesen
Die Firmen-Äpfel und -Zwetschgen sind reif. Mein Kollege bringt jeden zweiten Tag einen selbstgebackenen Kuchen mit, ich bin auf die Produktion von Portwein-Zwetschgen umgestiegen. Die schmecken sehr lecker im Joghurt mit etwas Zimt, zu Pfannkuchen, im Porridge, ach eigentlich zu fast allem. „Portwein-Zwetschgen“ weiterlesen
Dieses Eis hatte ich mir echt sowas von verdient. Die letzten Wochen war immer was los und es gab viel zu tun, aber jetzt wird alles wieder besser. Musik an, Reste aus der Dose kratzen, ab jetzt wird entspannt. „Schwarzwälder Kirscheis“ weiterlesen
Auf dem Weg zur Arbeit sehe ich seit anderthalb Wochen ein Schild: Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen, Reineclauden, 50 m und ein Pfeil, der Richtung Belgien weist. Jeden Morgen hab ich gedacht, dass ich mal rausfinden muss, was Reineclauden sind. Bis abends hatte ichs immer wieder vergessen. Aber jetzt weiß ich Bescheid. Reineclauden oder auch Renekloden sind eine kleine, runde, grünliche Pflaumenart und sehr lecker. Weil es sie wie Mirabellen nur kurze Zeit gibt, habe ich sicherheitshalber schon mal welche eingemacht. „Reineclauden mit Vanille“ weiterlesen
Mag noch jemand Marzipan so gern wie ich? Dann hätte ich hier den ultimativen Tipp: Macht Marzipan-Beerensuppe! Schmeckt toll und sieht auch noch echt hübsch aus. Ich wollte diese Suppe schon seit Wochen machen, aber erst fehlte mir die Zeit für die Vorbereitung, ein anderes Mal die Brombeeren. Zum Glück endlich geschafft! „Eiskalte Marzipan-Beerensuppe“ weiterlesen
Im Moment gibt es so viele leckere Früchte, dass es mir schwer fällt mich für eine einzige Art Beere, Kirschen, Pfirsiche oder oder oder zu entscheiden. Am Ende habe ich meist von allem etwas und muss dann gucken, dass ich mit dem Essen hinterherkomme. In meinem Lese-Eckchen und auf dem Schreibtisch, überall verteile ich meine leergenaschten Schälchen. Und was dann noch nicht weg ist, ersetzt einfach die Brombeeren in der Joghurt-Mousse. „Joghurt-Mousse mit Himbeeren, Heidelbeeren und Pfirsich“ weiterlesen