Aromahuhn mit Pistazien-Couscous

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Seit meinem Geburtstag bin ich stolze Abonnentin einer Kochzeitschrift, das hier stammt aus dem neuen Januarheft. Im Huhn sind Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Zimt und Korianderblätter, im Couscous gehackte Pistazien. Hat sich aber irgendwie toller angehört als es dann letztendlich war. Da waren die heiße Schokolade mit Orange und Kardamom oder die Honigmilch mit Ingwer aus demselben Heft um Längen besser – nur wollten die sich nicht fotografieren lassen…

Marokko-Hähnchen

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Ich hatte ja sooo Lust auf Couscous und habe nach ewiger Suche dann beschlossen dieses Rezept abzuändern. So wurde dann aus den Hähnchenkeulen Hähnchenbrust, aus Paprika wurden Möhren und statt Kurkuma und Paprikapulver hab ich eine süße Currymischung benutzt.

Huhn mit Polenta-Panade

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Hatte bei Tim Mälzer kocht gesehen, dass er Huhn erst in Joghurt getunkt und dann mit Polenta paniert hat. Klang irgendwie lustig und wo ja von der Polenta-Pizza noch massig Polenta da war, hab ichs getestet. War tatsächlich wirklich lecker! Hatte nur keinen fetten Joghurt da, so dass ich Creme fraiche genommen hab. Glaube nicht, dass es mit Joghurt anders geschmeckt hätte, es geht da ja mehr um die Klebe-Eigenschaften…

Red Hot Chili Pasta

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Sieht aus wie Nudeln mit Tomatensauce und das trifft es eigentlich auch ganz gut, bloß ist das ganze ein bisschen schärfer und statt Gehacktes ist Huhn drin. Das Rezept stammt aus einer aktuellen Kochzeitschrift und verlangte eigentlich noch lange dünne Zucchini-Scheiben (bloß die durfte ich nicht reintun…). „Red Hot Chili Pasta“ weiterlesen