Eigentlich dachte ich weder Knollensellerie sonderlich gerne zu mögen noch ein großer Fan von Waldorfsalat zu sein. Bis zur überraschenden Entdeckung, dass das wohl alles gar nicht (mehr) stimmt. Ich finde ihn sogar so toll, dass es ihn schon mehrmals wieder gab. „Waldorfsalat“ weiterlesen
Mein Morgen ist perfekt durchgeplant. Ich schlafe solange es geht, dusche, frühstücke und ne Stunde nach dem Aufstehen mache ich mich auf den Weg. Apfelkuchen-Porridge bringt meine tolle Planung etwas durcheinander. Schon zwei Morgen bin ich mit Müh und Not um 9 bei der Arbeit gewesen, dabei dauert die Zubereitung keine Stunden sondern 15 Minuten. Aber dann sitze ich da, lese, löffele den warmen Porridge und finds so unheimlich gemütlich zuhause… „Apfelkuchen-Porridge“ weiterlesen
Dattelkönig?! Jaha, kannte ich auch nicht, bis ich letzte Woche meine Eltern besucht hab und wir auf dem regionalen Markt im Nachbardorf waren. Das ist Frischkäse mit Kurkuma, Datteln und Schwarzkümmel, supergut! Weil ich über 300 km von Nachschub entfernt wohne, fand ich, dass ich ihn guten Gewissens nachmachen darf. Alle anderen müssen natürlich erstmal bei der Eilter Bauernkäserei nachschauen, ob der Dattelkönig nicht in ihre Nähe kommt. „Dattelkönig“ weiterlesen
Im köstlich vegetarisch-Heft gibt es diesmal eine Reihe Rezepte für Bürosnacks. Sehr bewundernswert, wenn jemand es schafft sich jeden Morgen einen gesunden, abwechslungsreichen und hübsch anzusehenden Snack zuzubereiten. Ich bin meist froh, wenn ich es geschafft hab, mir ein Käsebrot zu machen. Das muss besser werden, also hatte ich heute zum ersten Mal einen „Angeber-Bürosnack“ dabei. Der war so schnell gemacht, dass ich sogar noch ein Foto machen konnte, bevor ich Salat und Dressing für den Transport verpackt habe. „Rote Bete-Brotsalat“ weiterlesen
Bevor der Winter hereinbricht, versuche ich noch schnell meine eher sommerlichen Rezepte von der Liste „wegzukochen“. Das hier gefiel mir so gut, weil meine liebste Gewürzmischung drin ist: Ras el Hanout. Ein Mix aus jeder Menge Gewürzen – ein bisschen süß, ein bisschen scharf – der zu ganz vielen Gerichten passt. „Tosta mit Gemüse, Halloumi und Cashews“ weiterlesen
Ich bin wieder im Lande! Leicht quakig, weil der Urlaub schon wieder vorbei ist, aber bestens erholt und mit einem neuen Liebling: Mandeln. Ich will, dass die auch in Aachen wachsen (und Feigen, Granatäpfel und Zitronen gleich mit). Jetzt ziehe ich erstmal los und schaue, ob meine Lieblings-Eisdiele Mandel-Eis hat… „Mandelmilchreis mit Sherry-Pflaumen“ weiterlesen
Auf dem Herd kocht schon das nächste Erdbeerrezept vor sich hin, aber jetzt gibts erstmal den Shake zu sehen, für den ich mich durch das gesamte Grünteesortiment des Teeladens geschnuppert habe. Da kann man ja nicht irgendeinen Tee an die guten Erdbeeren lassen, nein nein. Nach sorgfältigster Auswahl hab ich endlich einen Tee gekauft und finde zuhause raus, dass er übersetzt „gewöhnlicher Tee“ heißt, haha… „Erdbeer-Joghurt-Shake mit Grüntee“ weiterlesen
Mitte der 80er wurde auch Klein-Verena nicht von der Vollwertwelle verschont. Eine Körnermühle zog bei meinen Eltern ein, dazu eine Reihe Barbara Rütting-Kochbücher. Mit Grauen erinnere ich mich an Grünkernsuppe oder Vollkornkuchen, aber es gab auch leckere Sachen wie z.B. Muftis. Der Name ist seltsam und sie sehen auch nicht sonderlich ansprechend aus, aber ich find sie auch Jahre nach der Vollkornphase noch toll! „Muftis“ weiterlesen
Auf meiner Beerenbeliebtheitsskala kommen die Heidelbeeren nur ganz kurz nach den Erdbeeren. Nach dem Motto: „Da sind Heidelbeeren drin, das muss lecker sein“, hab ich neulich fast eine ganze Heidelbeerrezepte-Galerie in die Nachkochliste aufgenommen. Der Smoothie sah so hübsch aus mit den zwei Farben, dass ich den direkt mal als erstes machen musste. Lecker! „Blaubeer-Avocado-Smoothie“ weiterlesen
Vor einer Woche hab ich „New York“ verfrühstückt und mich danach gefragt, warum ich eigentlich noch nie selbst French Toast gemacht habe. Schön in reichlich Butter gebraten, Speck dazu und viiiiiiel Ahornsirup drüber. Hhmmmm! „French Toast“ weiterlesen