Kommentare zu: Gegrillter Tofu mit Soba-Nudeln

Von: Verena

Verena — Mon, 02 Apr 2012 20:12:12 +0000

Als Antwort auf Markus. Das wäre wirklich fein, wenn mein Tofu auch mal knusprig und lecker wird. Ich werde mich bald nochmal ranwagen und versuche dann all Deine Tipps zu beherzigen.

Von: Markus

Markus — Mon, 02 Apr 2012 08:12:26 +0000

Bei Tofu muss man immer wissen, dass er relativ geschmacksneutral ist – eigentlich genau wie Fleisch. Ich schneide ihn immer in kleine Scheiben und brate ihn in Pflanzenöl. Wenn er so richtig knusprig ist, dann würze ich ihn mit irgendetwas kräftigem. Am liebsten nehme ich Chipotlepulver (geräucherte Chilis) und Knoblauch. Gut schmecken aber auch Gewürzmischungen wie Lammgewürz (Tipp von Alexander). Am Ende kommt noch ein Schuss Sojasoße dazu. Da muss man aber fix sein, damit das nicht anbrennt.

Von: Verena

Verena — Sat, 31 Mar 2012 15:07:08 +0000

Als Antwort auf Su.

@ Su
Vielen Dank für all Deine Tipps! Dank Dir werde ich Tofu noch eine Chance geben 🙂 Bioläden gibts hier reichlich, werde dort mal nach Deinem Lieblingstofu Ausschau halten.

@ Christina
Wie schön, ich bin nicht die einzige mit Tofuproblem 🙂 Aber wenn Su recht hat, sind wir tatsächlich immer an den falschen Tofu geraten.

Von: Su

Su — Sat, 31 Mar 2012 06:18:59 +0000

Hallo! Ich bin Asiatin und habe nie verstanden, wie man keinen Tofu mögen kann 🙂 Bis ich mich mal durch die Supermarkt-Angebote hier probierte und häufig feststellte, dass das, was als Tofu verkauft wird, gar nicht so genannt werden dürfte – trocken und total ungenießbar.
Probier doch mal den frisch gemachten Tofu aus dem Asialäden oder wenn es einen Bioladen gibt, kann ich die Marke Taifun (Tofu Natur oder Räuchertofu) empfehlen. Von den Supermarktwaren fand ich Netto Markendiscount ok, Edeka Biomarke ging gar nicht.
Das Gericht sieht toll aus, wobei ich bei „richtigem“ Tofu der Einfachheit halber sofort anbraten und nur mit einer Marinade anmachen würde.

Von: Christina

Christina — Sat, 31 Mar 2012 05:49:23 +0000

Mir geht´s genauso wie Dir! Ich versuche es immer und immer wieder mit Tofu, es wird einfach nicht so richtig was mit uns… Aber lecker aussehen tut er auch hier wieder! 😉