Am Wochenende sind wir bei schönstem Wetter vom Dümmer durch Felder und Dörfchen zum Steinhuder Meer geradelt. Mit dabei jede Menge Proviant für die Pausen. Unter anderem Ingwer-Eistee-Sirup und Sprudel zum Mischen. Heraus kommt eine ganz leicht scharfe und schön erfrischende Limo.

Zutaten für ca. 700 ml Sirup:

• 3-4 Zitronen (davon 1 Bio-Zitrone)
• 1 Stück frischer Ingwer (2-3 cm)
• 300 g Zucker
• 350 ml Wasser
• 3 TL Earl Grey-Teeblätter

Die Bio-Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben. Den Saft von allen Zitronen auspressen, es müssen 150 ml sein. Ingwer waschen und samt Schale fein reiben oder hacken. Alles zusammen mit 350 ml Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Teeblätter in ein Sieb oder Filter füllen und zum Sirup geben, 5 Minuten ziehen und Aroma nehmen lassen. Dann Teeblätter leicht ausdrücken und entfernen. Sirup durch ein feines Sieb gießen, in sterilisierte Flaschen abfüllen und gut verschließen oder den Sirup nach einigen Stunden Kühlzeit direkt verbrauchen.

Im Verhältnis 1:3 oder 1:4 mit Wasser oder Sprudel verdünnen und mit Eiswürfeln servieren. (Ich hab Sirup und Sprudel im Verhältnis 1:5 gemischt und fands so perfekt.)

Quelle: Nicole Stich, delicious days

Auf dem Herd kocht schon das nächste Erdbeerrezept vor sich hin, aber jetzt gibts erstmal den Shake zu sehen, für den ich mich durch das gesamte Grünteesortiment des Teeladens geschnuppert habe. Da kann man ja nicht irgendeinen Tee an die guten Erdbeeren lassen, nein nein. Nach sorgfältigster Auswahl hab ich endlich einen Tee gekauft und finde zuhause raus, dass er übersetzt „gewöhnlicher Tee“ heißt, haha…

Zutaten für 2 Gläser:

• 100 ml Grüntee
• 250 g Erdbeeren
• 125 ml Joghurt
• etwas Honig oder Agavendicksaft

Grüntee zubereiten und abkühlen lassen. Die Erdbeeren waschen und halbieren, dann mit dem Grüntee pürieren. Gegebenenfalls durch ein Sieb geben, um die Kernchen zu entfernen. Den Joghurt nur kurz mit einem Löffel darunterrühren, so dass der Shake ein hübsches Muster bekommt. In Gläser füllen und mit etwas Honig oder Agavendicksaft süßen.

Quelle: delicious puur 2012

Lena von Coconut & Vanilla hat so von dem Sirup geschwärmt, dass ein kleines Fläschchen davon ebenfalls mit zur Wanderung durfte. „Rhabarbergenuss ohne Fäden“, das klang sehr verheißungsvoll und tatsächlich haben sogar die weniger Rhabarberbegeisterten gar nicht so ungern Rhabarberschorle getrunken.

Zutaten für ca. 800 ml Sirup:

• ca. 650 g Rhabarber
• 450 g Zucker
• 250 ml Wasser
• Saft von einer kleinen Limette

Den Rhabarber gründlich waschen und die Enden abschneiden. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf den Rhabarber mit dem Zucker vermischen. Eine Stunde stehen lassen.

Der Rhabarber hat nun seinen Saft schön abgegeben und ist weicher geworden. Das Wasser und den Limettensaft dazugeben. Aufkochen. Etwa eine halbe Stunde simmern lassen, bis der Rhabarber komplett zerfallen ist.

Durch ein feines Sieb abgießen und abtropfen lassen. Den Sirup nochmal kurz aufkochen und in sterilisierte Flaschen füllen.

Quelle: Coconut & Vanilla

Vor 5 Jahren oder so hat mein Bruder eine Weile in Göteborg studiert. Zur Weihnachtszeit hab ich mich damals für ein paar Tage bei ihm eingeladen und wir waren zusammen auf dem Weihnachtsmarkt im Liseberg-Park: Die Bäume haben geleuchtet und es gab Glögg – die schwedische Version des Glühweins mit Kardamom, Rosinen und Mandeln. Da kann der Glühwein vom Aachener Weihnachtsmarkt nicht wirklich mithalten. Sylvia hat die Plörre sehr treffend beschrieben!

Zutaten für 2 Tassen:

• 1 EL Rosinen
• einen Schuss Rum
• 1/2 Bio-Orange
• 10 g Ingwer
• 375 ml Rotwein (Zinfandel)
• 1 Zimtstange
• 2 Gewürznelken
• 5 Kardamomkapseln
• 100 g Zucker (das nächste Mal nehm ich weniger…)
• 1 EL Mandelstifte

Rosinen im Rum einlegen.

Orange mit einem Sparschäler schälen. Ingwer in feine Scheiben schneiden. Rotwein mit Orangenschale, Ingwer, Gewürzen und Zucker erwärmen, nicht kochen. Bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde ziehen lassen. Glühwein durch ein Sieb abgießen.
Rum, Rosinen und Mandeln beigeben.

Quelle: Saisonküche

Puuuuuh, diese Hitze, Kochen fällt dieses Wochenende aus. Wenn ich nur dran denke den Herd oder Ofen einzuschalten… Glücklicherweise waren wir auf dem Firmen-Sommerfest und einer Gartenparty, so dass wir uns gut woanders durchfuttern und heute von Nudelsalatresten ernähren konnten Damit ich wenigstens ein bisschen Kochgefühl hab, hab ich beschlossen, dass ein kühler Eistee mit Limette und Ingwer was Nettes wäre. Aber brrrrr, war der sauer. Habe gedacht, dass 200 g Zucker viel zu viel sind und viel weniger genommen. Jaja, selber Schuld… Aber verdünnt war er lecker!