{"id":10034,"date":"2012-01-30T20:57:26","date_gmt":"2012-01-30T19:57:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=10034"},"modified":"2012-01-30T20:57:26","modified_gmt":"2012-01-30T19:57:26","slug":"streuselbrotchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=10034","title":{"rendered":"Streuselbr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"

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Regionale Spezialit\u00e4tenk\u00fcche: Streuselbr\u00f6tchen! Die gibts hier bei jedem B\u00e4cker, aber nicht \u00fcberall sind sie gleich lecker. Von einer nahezu geschlossenen Streuseldecke bis hin zu sp\u00e4rlich verstreuten, mit Zitronenaroma oder ohne, knusprig, matschig oder genau richtig. Wenn ich kein Essen f\u00fcr die Mittagspause dabei hab, dann ist ein Streuselbr\u00f6tchen vom Lieblingsb\u00e4cker meine erste Wahl.
\nEin\u00a0Rezept<\/a> f\u00fcr die weichen Br\u00f6tchen zu finden, war nicht so schwer, aber wie mach ich die Streusel? Die im Rezept gefielen mir nicht, denn Mehl, Zucker und Butter zu gleichen Teilen fand ich seltsam. Also hab ich einfach selbst gemischt und probiert sie m\u00f6glichst „gro\u00dfstreuselig“ und etwas weicher als normal hinzubekommen. Das hat noch nicht ganz geklappt. Beim n\u00e4chsten Versuch werde ich sie mal mit einem Eigelb drin testen, angeblich halten sie dann besser und werden ein wenig weicher. Ich werde berichten, ob es stimmt. Aber weil sie auch mit ein paar runtergefallenen Streuseln schon ganz toll waren, gibts hier das Rezept.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 9 St\u00fccke:<\/p>\n