{"id":10629,"date":"2012-03-13T22:20:21","date_gmt":"2012-03-13T21:20:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=10629"},"modified":"2012-03-13T22:20:21","modified_gmt":"2012-03-13T21:20:21","slug":"speckpfannkuchen-mit-buchweizenmehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=10629","title":{"rendered":"Speckpfannkuchen mit Buchweizenmehl"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/03\/DSC_4275.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Speckpfannkuchen mit Buchweizenmehl\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/03\/DSC_4275.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein Schluck K\u00f6lsch im Pfannkuchen, das kann nie schaden. Und nicht nur Bier ist drin, sondern auch Buchweizenmehl, das nach viel mehr schmeckt als normales Weizenmehl. Der Teig wird dann sch\u00f6n in Speck gebacken, Salat dabei, also ich w\u00e4re satt. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>125 g Weizenmehl<\/li>\n<li>75 g Buchweizenmehl<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li><acronym><\/acronym>400 ml Milch<\/li>\n<li>1 guter Schuss K\u00f6lsch (oder ein anderes Bier)<\/li>\n<li>100 g Speck, in Streifen geschnitten<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<p>Die beiden Mehlsorten mischen, die Eier unterr\u00fchren, dabei salzen und pfeffern. Langsam, unter st\u00e4ndigem R\u00fchren (damit keine Kl\u00fcmpchen entstehen) die Milch einarbeiten, zum Schluss das Bier unterr\u00fchren. Zwei Stunden, besser noch \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ausquellen lassen. Anschlie\u00dfend die Konsistenz des Teiges pr\u00fcfen, er sollte die von fl\u00fcssiger Sahne haben. Notfalls noch mehr Bier einr\u00fchren.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Den Speck portionsweise in der Pfanne auslassen, eine Sch\u00f6pfkelle Teig dar\u00fcber geben und langsam auf beiden Seiten zu einem goldenen, knusprigen Pfannkuchen braten. Mit einem gr\u00fcnen Salat servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.wdr.de\/tv\/servicezeit\/sendungsbeitraege\/2012\/kw01\/0107\/02_speckpfannkuchen.jsp\" target=\"_blank\">Martina Meuth und Bernd Neuer-Duttenhofer (WDR)<\/a><br \/>\n(leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Schluck K\u00f6lsch im Pfannkuchen, das kann nie schaden. Und nicht nur Bier ist drin, sondern auch Buchweizenmehl, das nach viel mehr schmeckt als normales Weizenmehl. Der Teig wird dann sch\u00f6n in Speck gebacken, Salat dabei, also ich w\u00e4re satt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[80],"class_list":["post-10629","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-schinken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10629"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10629\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}