{"id":11322,"date":"2012-04-25T21:48:04","date_gmt":"2012-04-25T19:48:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=11322"},"modified":"2012-04-25T21:48:04","modified_gmt":"2012-04-25T19:48:04","slug":"gegrillte-grune-polenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=11322","title":{"rendered":"Gegrillte gr\u00fcne Polenta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/04\/DSC_5335.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Gegrillte gr\u00fcne Polenta\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/04\/DSC_5335.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Polenta fand ich bis jetzt immer ein bisschen langweilig, aber als gr\u00fcnes Rechteck w\u00fcrd ich sie glatt \u00f6fter essen. Das Rezept ist eigentlich als Vorspeise gedacht, ich habs einfach zur Hauptspeise umfunktioniert.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen als Hauptgericht oder 6 als Vorspeise:<\/p>\n<ul>\n<li>40 g Basilikum<\/li>\n<li>20 g glatte Petersilie<\/li>\n<li>20 g Rucola<\/li>\n<li>10 g Estragon (weggelassen)<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, durchgepresst (weggelassen)<\/li>\n<li>70 ml Oliven\u00f6l, plus ein wenig zum Ein\u00f6len<\/li>\n<li>600 ml Wasser<\/li>\n<li>150 g Polenta<\/li>\n<li>70 g Parmesan, gerieben<\/li>\n<li>70 g Butter<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>100 g Ricotta (vergessen, war anscheinend nicht schlimm)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kr\u00e4uter, Knoblauch und Oliven\u00f6l zu einer Kr\u00e4uterpaste p\u00fcrieren und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Das Wasser in einem gro\u00dfen Topf zum Kochen bringen, die Polenta hineingeben und flei\u00dfig r\u00fchren bis sie fertig gekocht ist. (Bei Bedarf etwas Wasser zugeben, wenn die Masse zu fest wird.) Das Rezept sagt 3-4 Minuten f\u00fcr Instant-Polenta, meine sollte 15 Minuten brauchen also hab ich sie auch solange gekocht. Den Parmesan, Butter, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und die Kr\u00e4uterpaste hineinr\u00fchren, dann den Ricotta unterheben. Abschmecken.<\/p>\n<p>Die Polenta in eine ge\u00f6lte ca. 22 cm x 22 cm Form streichen. (L\u00f6ffel oder Messer in Wasser tunken, damit sich die Polenta leichter verstreichen l\u00e4sst.) 30 Minuten stehen lassen, damit die Masse sch\u00f6n fest wird.<\/p>\n<p>Den Backofengrill einschalten. Die Polenta in 6 St\u00fccke schneiden und mit ausreichend Abstand auf ein Backblech legen. 8 Minuten grillen, bis die Polentarechtecke etwas Farbe annehmen. Polenta mit Salat servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.guardian.co.uk\/lifeandstyle\/2011\/may\/07\/polenta-recipes-asparagus-cheese-herbs\" target=\"_blank\">Yotam Ottolenghi, the guardian<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Polenta fand ich bis jetzt immer ein bisschen langweilig, aber als gr\u00fcnes Rechteck w\u00fcrd ich sie glatt \u00f6fter essen. Das Rezept ist eigentlich als Vorspeise gedacht, ich habs einfach zur Hauptspeise umfunktioniert.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[97],"class_list":["post-11322","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11322"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11322\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}