{"id":12539,"date":"2012-07-07T23:57:16","date_gmt":"2012-07-07T21:57:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=12539"},"modified":"2012-07-07T23:57:16","modified_gmt":"2012-07-07T21:57:16","slug":"johannisbeer-ingwer-dip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=12539","title":{"rendered":"Johannisbeer-Ingwer-Dip"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/07\/DSC_7763.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Johannisbeer-Ingwer-Dip\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/07\/DSC_7763.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Heute Morgen wurde ich genau in dem Moment geweckt, als ich im Traum einen Auberginen-Kr\u00e4uter-Salat bestellen wollte. Muss ich mir Sorgen machen, wenn ich im Schlaf Speisekarten studiere? Und wie komme ich ausgerechnet auf Auberginen-Kr\u00e4uter-Salat!?<\/p>\n<p>Trotz Auberginentraum gabs heute Johannisbeeren. Den Dip hatte ich schon letztes Jahr in einem <em>k\u00f6stlich vegetarisch<\/em>-Heft entdeckt, aber dann herausgeschoben, bis die Johannisbeerzeit leider vorbei war. Im Heft gabs ihn zu Linsentalern, ich hatte ganz unvegetarisch Lust auf Hackb\u00e4llchen, aber gebackenen K\u00e4se wie Feta oder Camembert kann ich mir auch prima zum s\u00fc\u00df-sauer-scharfen Dip vorstellen.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 500 ml Dip:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g rote Johannisbeeren, gewaschen und entstielt<\/li>\n<li>1-2 rote Chilischoten (1\/2), in feinen Streifen<\/li>\n<li>2 EL (Raps)\u00f6l<\/li>\n<li>4 EL Trauben- oder Apfelsaft (einfach Wasser genommen)<\/li>\n<li>100 g Zucker<\/li>\n<li>2 Msp. Piment (weggelassen)<\/li>\n<li>2 Msp. Salz<\/li>\n<li>1 TL Agar Agar = pflanzliches Geliermittel<\/li>\n<li>2 walnussgro\u00dfe St\u00fccke Ingwer, gerieben<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00d6l in einem Topf erhitzen und Chili kurz darin anbraten. Johannisbeeren, Saft, Zucker, Piment und Salz zugeben, kurz aufkochen und 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Agar Agar zugeben und weitere 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. Ingwer zu den Beeren geben und den Dip nochmal abschmecken. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Quelle: k\u00f6stlich vegetarisch 3 \/ 2011<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute Morgen wurde ich genau in dem Moment geweckt, als ich im Traum einen Auberginen-Kr\u00e4uter-Salat bestellen wollte. Muss ich mir Sorgen machen, wenn ich im Schlaf Speisekarten studiere? Und wie komme ich ausgerechnet auf Auberginen-Kr\u00e4uter-Salat!? Trotz Auberginentraum gabs heute Johannisbeeren. Den Dip hatte ich schon letztes Jahr in einem k\u00f6stlich vegetarisch-Heft entdeckt, aber dann herausgeschoben, &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=12539\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eJohannisbeer-Ingwer-Dip\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[12,38,97],"class_list":["post-12539","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-beilage","tag-johannisbeeren","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12539\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}