{"id":12976,"date":"2012-08-03T21:29:46","date_gmt":"2012-08-03T19:29:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=12976"},"modified":"2012-08-03T21:29:46","modified_gmt":"2012-08-03T19:29:46","slug":"tomaten-burger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=12976","title":{"rendered":"Tomaten-Burger"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/08\/DSC_8435.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Tomaten-Burger\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/08\/DSC_8435.jpg\" width=\"436\" height=\"652\" \/><\/a><\/p>\n<p>Im Moment stehe ich andauernd vor den kleinen bunten Tomaten und kaufe sie, einfach weil sie so h\u00fcbsch aussehen. Die riesigen knubbeligen Fleischtomaten hab ich dagegen bisher immer achtlos \u00fcbersehen. Zu denen musste mich der Gem\u00fcsemann erst \u00fcberreden. Dabei sind sie f\u00fcr einen Tomaten-Burger echt ideal, sie haben genau die richtige Gr\u00f6\u00dfe und lassen sich problemlos panieren, weil sie nicht nur aus Glibber bestehen. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Burger:<\/p>\n<ul>\n<li>1 gro\u00dfe Fleischtomate<\/li>\n<li>1 EL Mehl<\/li>\n<li>1 Ei, verquirlt<\/li>\n<li>Brotbr\u00f6sel<\/li>\n<li>ein paar Stiele Basilikum, fein gehackt<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>\u00d6l zum Braten<\/li>\n<li>1 Kugel Mozzarella, in Scheiben<\/li>\n<li>1 kleine Avocado, in Spalten<br \/>\nmit etwas Zitronensaft betr\u00e4ufelt<\/li>\n<li>1 Handvoll Rucola, geputzt<\/li>\n<li>2 Br\u00f6tchen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Brotbr\u00f6sel mit Basilikum, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller mischen. In einem anderen tiefen Teller das Ei verquirlen.<\/p>\n<p>Die Tomate waschen und quer in Scheiben schneiden (oberes und unteres St\u00fcck naschen oder anderweitig verwenden). Die Tomatenscheiben mit dem Mehl best\u00e4uben, dann in das Ei tunken und mit der Br\u00f6selmischung panieren.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten ca. 5 Minuten backen bis die Panade braun und knusprig, die Tomate aber noch fest ist. Dann mit Rucola, Mozzarella und Avocado zwischen die Br\u00f6tchenh\u00e4lften stapeln.<\/p>\n<p>Quelle: Die Idee Tomaten zu panieren stammt aus Aromen &amp; Gew\u00fcrze von Hans Gerlach<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Moment stehe ich andauernd vor den kleinen bunten Tomaten und kaufe sie, einfach weil sie so h\u00fcbsch aussehen. Die riesigen knubbeligen Fleischtomaten hab ich dagegen bisher immer achtlos \u00fcbersehen. Zu denen musste mich der Gem\u00fcsemann erst \u00fcberreden. Dabei sind sie f\u00fcr einen Tomaten-Burger echt ideal, sie haben genau die richtige Gr\u00f6\u00dfe und lassen sich &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=12976\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eTomaten-Burger\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[11,93,97],"class_list":["post-12976","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-avocado","tag-tomaten","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12976"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12976\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}