{"id":12998,"date":"2012-08-06T20:28:57","date_gmt":"2012-08-06T18:28:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=12998"},"modified":"2012-08-06T20:28:57","modified_gmt":"2012-08-06T18:28:57","slug":"gerostete-ofentomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=12998","title":{"rendered":"Ger\u00f6stete Ofentomaten"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/08\/DSC_8488.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Geroestete Ofentomaten\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/08\/DSC_8488.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/salzkorn.blogspot.fr\/\" target=\"_blank\">Micha<\/a> benutzt in jedem zweiten Rezept ihre <a href=\"http:\/\/salzkorn.blogspot.fr\/2011\/08\/gerostete-ofentomaten-fur-den-winter.html\" target=\"_blank\">ofenger\u00f6steten Tomaten<\/a>. Ich les das dann immer und gucke ganz traurig. Als ich letztes Jahr bemerkt habe, dass ich auch solche Tomaten haben m\u00f6chte, war es n\u00e4mlich leider zu sp\u00e4t &#8211; keine leckeren Tomaten mehr in Sicht. Dieses Jahr war ich schlauer und habe meine ersten acht Gl\u00e4ser Ofentomaten produziert. Weil ich in <a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=2361\" target=\"_blank\">Tomaten mit Vanille und Thymian<\/a> baden k\u00f6nnte, hab ich die H\u00e4lfte der Ofentomaten auf diese Art gew\u00fcrzt und die andere H\u00e4lfte mit Kr\u00e4utern und Knoblauch, so dass ich sie als Basis f\u00fcr andere Gerichte benutzen kann.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Auflaufformen voller Tomaten:<br \/>\n(ergab 8 Gl\u00e4ser in den verschiedensten Gr\u00f6\u00dfen)<\/p>\n<p>1 Auflaufform mit Knoblauch und Kr\u00e4utern der Provence<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 1,5 kg Tomaten<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, gesch\u00e4lt<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, 1 EL Zucker<\/li>\n<li>1 geh. TL Kr\u00e4uter der Provence<\/li>\n<\/ul>\n<p>1 Auflaufform mit Knoblauch, Thymian und Vanille<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 1,5 kg Tomaten<\/li>\n<li>3 EL \u00d6liven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, gesch\u00e4lt<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, 1 EL Zucker<\/li>\n<li>1 Vanilleschote, das Mark und die Schote<\/li>\n<li>1 geh. TL Thymian<\/li>\n<\/ul>\n<p>Backofen auf 220\u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p>Die Haut der Tomaten an der Unterseite kreuzf\u00f6rmig einritzen. Die Tomaten in mehreren Portionen in hei\u00dfes Wasser geben und nach 30 Sekunden wieder herausfischen und kalt abschrecken. Halbieren, den Strunk rausschneiden und die Haut abziehen.<\/p>\n<p>Mit der Schnittfl\u00e4che nach oben in eine Auflaufform geben. Mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und die gew\u00fcnschten Zutaten dar\u00fcbergeben. Ich habe die ausgekratzte Vanilleschote dazugelegt und den Knoblauch nur halbiert, da die Tomaten hinterher eh noch p\u00fcriert werden.<\/p>\n<p>Die Tomaten in den Ofen schieben und auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen.<\/p>\n<p>Die Tomaten in einen Topf geben und p\u00fcrieren (Vanilleschote vorher rausnehmen). Wen die Kerne st\u00f6ren, der streicht die Tomaten jetzt durch ein Sieb. In abgekochte Gl\u00e4ser f\u00fcllen und sofort fest verschlie\u00dfen.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/salzkorn.blogspot.fr\/2011\/08\/gerostete-ofentomaten-fur-den-winter.html\" target=\"_blank\">grain de sel<\/a> (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/08\/DSC_8511.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Leckere Ofentomaten f\u00fcr schlechte Zeiten\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/08\/DSC_8511.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"652\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Micha benutzt in jedem zweiten Rezept ihre ofenger\u00f6steten Tomaten. Ich les das dann immer und gucke ganz traurig. Als ich letztes Jahr bemerkt habe, dass ich auch solche Tomaten haben m\u00f6chte, war es n\u00e4mlich leider zu sp\u00e4t &#8211; keine leckeren Tomaten mehr in Sicht. Dieses Jahr war ich schlauer und habe meine ersten acht Gl\u00e4ser &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=12998\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eGer\u00f6stete Ofentomaten\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[97],"class_list":["post-12998","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12998"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12998\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}