{"id":13398,"date":"2012-09-21T23:25:05","date_gmt":"2012-09-21T21:25:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=13398"},"modified":"2012-09-21T23:25:05","modified_gmt":"2012-09-21T21:25:05","slug":"kurbis-orangen-konfiture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=13398","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Orangen-Konfit\u00fcre"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/09\/DSC_0159.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"K\u00fcrbis-Orangen-Konfit\u00fcre\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/09\/DSC_0159.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Heute gabs Marmelade aus Hokkaido-K\u00fcrbis, M\u00f6hren und Orangen zum Fr\u00fchst\u00fcck. Wer jetzt denkt &#8222;iiihh, die ist ja vor nix fies, das geht ja gar nicht&#8220;, hats noch nicht probiert. Habe vor anderthalb Jahren ein Glas K\u00fcrbis-Orangen-Konfit\u00fcre mitgebracht bekommen und fands toll. So toll, dass ich damals ein Foto von der Zutatenliste gemacht habe und mich jetzt, gar nicht so unerfolgreich, an einem Nachbau versucht habe.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr ca. 3 gro\u00dfe Gl\u00e4ser voll:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Hokkaido-K\u00fcrbis (entkernt gewogen), gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>200 g M\u00f6hren, gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>5 Orangen, davon mindestens eine Bio<\/li>\n<li>Saft von 1 Zitrone<\/li>\n<li>Mark von 1 Vanilleschote<\/li>\n<li>1 TL Lebkuchengew\u00fcrz<\/li>\n<li>500 g Gelierzucker 2:1<\/li>\n<\/ul>\n<p>K\u00fcrbis- und M\u00f6hrenw\u00fcrfel in einen gro\u00dfen Topf geben. Die Schale einer kleinen Bio-Orange fein abreiben. 3 Orangen filetieren (also Ober- und Unterseite flach abschneiden, dann mit einem Messer sch\u00e4len, so dass die H\u00e4ute mit abgeschnitten werden und anschlie\u00dfend die St\u00fccke mit einem Messer heraustrennen), den Saft aus dem Orangenrest pressen und ebenfalls dazugeben. Die letzten 2 Orangen komplett auspressen.* Zitronensaft ebenfalls dazugeben und alles zum Kochen bringen und solange k\u00f6cheln bis K\u00fcrbis und M\u00f6hren weich sind, je nach Gr\u00f6\u00dfe der W\u00fcrfel dauert das ca. 20-25 Minuten. Alles gut durchp\u00fcrieren, dann das Vanillemark und das Lebkuchengew\u00fcrz dazugeben und den Gelierzucker unterr\u00fchren. Wie es weitergeht, steht auf der Verpackung. In ausgekochte Gl\u00e4ser f\u00fcllen und sofort fest verschlie\u00dfen. Auf den Deckel stellen und nach 5 Minuten wieder umdrehen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>* Ich denke die Orangenfilets k\u00f6nnte man auch weglassen und nur den Saft der 5 (oder sogar noch mehr) Orangen benutzen, getestet hab ich das aber noch nicht.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/09\/DSC_4539.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Das war sie, lecker lecker\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/09\/DSC_4539.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute gabs Marmelade aus Hokkaido-K\u00fcrbis, M\u00f6hren und Orangen zum Fr\u00fchst\u00fcck. Wer jetzt denkt &#8222;iiihh, die ist ja vor nix fies, das geht ja gar nicht&#8220;, hats noch nicht probiert. Habe vor anderthalb Jahren ein Glas K\u00fcrbis-Orangen-Konfit\u00fcre mitgebracht bekommen und fands toll. 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