{"id":13422,"date":"2012-09-24T22:25:07","date_gmt":"2012-09-24T20:25:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=13422"},"modified":"2012-09-24T22:25:07","modified_gmt":"2012-09-24T20:25:07","slug":"kurbis-cannelloni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=13422","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Cannelloni"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/09\/DSC_0245.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"K\u00fcrbis-Cannelloni\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/09\/DSC_0245.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Noch einmal K\u00fcrbis, aber jetzt ganz harmlos als Cannelloni-F\u00fcllung mit jeder Menge K\u00e4se und Sahne drumherum. Nach vier R\u00f6llchen war ich schon mehr als satt &#8211; und ich hatte mich vorher noch gefragt, ob 16 St\u00fcck \u00fcberhaupt f\u00fcr vier Portionen reichen&#8230;<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 16 Cannelloni:<\/p>\n<ul>\n<li>850 g Muskatk\u00fcrbis (Butternut-K\u00fcrbis genommen)<\/li>\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>2 Stangen Lauch (weggelassen)<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>4 getrocknete Tomaten<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>etwas Zucker<\/li>\n<li>200 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>250 ml Schlagsahne<\/li>\n<li>4 Stiele Thymian<\/li>\n<li>90 g + 60 g Parmesan<\/li>\n<li>1 Kugel Mozzarella<\/li>\n<li>250 g Ricotta<\/li>\n<li>16 Cannelloni<\/li>\n<\/ul>\n<p>Backofen auf 220\u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen den K\u00fcrbis sch\u00e4len und die Kerne mit einem L\u00f6ffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch in ca. 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Mit 2 EL \u00d6l mischen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. In eine ofenfeste Form geben und auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten garen.<\/p>\n<p>Den Lauch waschen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Getrocknete Tomaten fein w\u00fcrfeln. Butter und das restliche \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten and\u00fcnsten. Die getrockneten Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker w\u00fcrzen. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, fast vollst\u00e4ndig einkochen lassen und dann mit Sahne auff\u00fcllen. Die Sauce 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.<\/p>\n<p>Die K\u00fcrbisw\u00fcrfel abk\u00fchlen lassen, bis sie lauwarm sind. In ein hohes Gef\u00e4\u00df geben und fein p\u00fcrieren. Die Thymianbl\u00e4tter abzupfen, den Parmesan reiben und den Mozzarella in Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Den Backofen auf 200\u00b0C runterschalten.<\/p>\n<p>Das K\u00fcrbisp\u00fcree mit Ricotta, 90 g Parmesan und Thymian mischen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die K\u00fcrbisf\u00fcllung in einen Spritzbeutel mit gro\u00dfer T\u00fclle geben &#8211; ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke tuts genauso &#8211; und in die Cannelloni f\u00fcllen.<\/p>\n<p>Die H\u00e4lfte der Sauce in eine Auflaufform (ca. 30 x 25 cm) geben, die Cannelloni drauflegen, die restliche Sauce dr\u00fcbergeben und mit Mozzarella und Parmesan bedecken. Auf der zweiten Schiene von unten 30 (bis 40) Minuten backen.<\/p>\n<p>Quelle: essen &amp; trinken Oktober 2012<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noch einmal K\u00fcrbis, aber jetzt ganz harmlos als Cannelloni-F\u00fcllung mit jeder Menge K\u00e4se und Sahne drumherum. Nach vier R\u00f6llchen war ich schon mehr als satt &#8211; und ich hatte mich vorher noch gefragt, ob 16 St\u00fcck \u00fcberhaupt f\u00fcr vier Portionen reichen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[45,58,97],"class_list":["post-13422","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-kurbis","tag-nudeln","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13422\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}