{"id":13569,"date":"2012-10-05T18:40:11","date_gmt":"2012-10-05T16:40:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=13569"},"modified":"2012-10-05T18:40:11","modified_gmt":"2012-10-05T16:40:11","slug":"zitronengras-mais-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=13569","title":{"rendered":"Zitronengras-Mais-Suppe"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/10\/DSC_0570.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Zitronengras-Mais-Suppe\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/10\/DSC_0570.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die wollte ich schon ganz lange ausprobieren, aber immer fehlte mir das Zitronengras oder es war kein Suppenwetter. Aber jetzt kamen Mistwetter und Zitronengras zusammen. Wer Mais mag und nichts gegen ein bisschen Ingwer- und Chilisch\u00e4rfe hat, sollte die Suppe unbedingt ausprobieren. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen als Hauptgericht:<\/p>\n<ul>\n<li>3 Maiskolben<br \/>\n(ich habs nachgewogen, das sind ca. 450 g Maisk\u00f6rner)<\/li>\n<li>50 g Butter<\/li>\n<li>1 sehr kleine Zwiebel, fein gehackt<\/li>\n<li>3 cm Ingwer, gesch\u00e4lt und fein gehackt<\/li>\n<li>1 frische rote Chili, entkernt und fein gehackt<\/li>\n<li>25 g Mehl<\/li>\n<li>1 l Milch<\/li>\n<li>5 St\u00e4ngel Zitronengras, fein gehackt<br \/>\n(nur 2 genommen, fand ich perfekt so)<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>4 EL Cr\u00e8me fraiche<\/li>\n<li>etwas Mais zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Maisk\u00f6rner mit einem scharfen Messer vorsichtig vom Kolben schneiden.*<\/p>\n<p>Die Butter in einem gro\u00dfen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebel, Ingwer und Chili darin 5 Minuten sanft d\u00fcnsten, bis sie weich, aber nicht gebr\u00e4unt sind. Das Mehl unterr\u00fchren und 1 Minute anschwitzen. Milch, Zitronengras und Maisk\u00f6rner zugeben und unter R\u00fchren aufkochen. Bei reduzierter Hitze 20 Minuten k\u00f6cheln lassen, zwischendurch immer wieder umr\u00fchren, damit nichts anbrennt.<\/p>\n<p>Die Suppe glatt p\u00fcrieren und durch ein feines Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Cr\u00e8me fraiche und Mais garnieren.<\/p>\n<p>* Mais aus der Dose geht auch laut Rezept.<\/p>\n<p>Quelle: Maria Elia, Die neue vegetarische K\u00fcche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die wollte ich schon ganz lange ausprobieren, aber immer fehlte mir das Zitronengras oder es war kein Suppenwetter. Aber jetzt kamen Mistwetter und Zitronengras zusammen. Wer Mais mag und nichts gegen ein bisschen Ingwer- und Chilisch\u00e4rfe hat, sollte die Suppe unbedingt ausprobieren.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[48,90,97],"class_list":["post-13569","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-mais","tag-suppe","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13569"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13569\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}