{"id":13953,"date":"2012-11-01T20:58:43","date_gmt":"2012-11-01T19:58:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=13953"},"modified":"2024-05-03T05:13:51","modified_gmt":"2024-05-03T05:13:51","slug":"ofen-frikadellen-mit-petersilien-apfel-pistou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=13953","title":{"rendered":"Ofen-Frikadellen mit Petersilien-Apfel-Pistou"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/10\/DSC_1258.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Ofen-Frikadellen mit Petersilien-Apfel-Pistou\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/10\/DSC_1258.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das sind meine liebsten Gerichte. Kurz was vorbereiten, alles in den Ofen schieben und dann gem\u00fctlich lesen\/rumsurfen\/&#8230;, bis das Essen ruft. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>6 (oder mehr) Kartoffeln<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>1 Br\u00f6tchen vom Vortag<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>350-400 g Rinder-Hackfleisch<\/li>\n<li>1 Ei (M)<\/li>\n<li>1 TL mittelscharfer Senf<\/li>\n<li>75 g (Ziegen)frischk\u00e4se<\/li>\n<li>1 EL Mineralwasser<\/li>\n<li>1\/2 Bund Petersilie<\/li>\n<li>1 EL wei\u00dfer Balsamico-Essig<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1\/2 s\u00e4uerlicher Apfel<\/li>\n<li>grobes Meersalz<\/li>\n<li>Backpapier<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kartoffeln sch\u00e4len und in Spalten schneiden. In einer Sch\u00fcssel mit Oliven\u00f6l und etwas grobem Meersalz mischen.<\/p>\n<p>Br\u00f6tchen in kaltem Wasser einweichen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nicht stattdessen Alufolie nehmen, ganz ganz doofe Idee! Backpapier! Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Br\u00f6tchen ausdr\u00fccken. Hackfleisch, Zwiebel, Br\u00f6tchen, Ei, Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Daraus mit angefeuchteten H\u00e4nden vier Frikadellen formen und dicht an dicht auf eine H\u00e4lfte des Backblechs legen.<\/p>\n<p>Ofen vorheizen (E-Herd: 225\u00b0C\/Umluft: 200\u00b0C\/Gas: Stufe 4). Kartoffeln auf die restliche Fl\u00e4che des Backblechs verteilen. Frikadellen zusammen mit den Kartoffeln im hei\u00dfen Ofen 35\u201340 Minuten backen.<\/p>\n<p>Inzwischen Frischk\u00e4se und Mineralwasser glatt r\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Petersilie waschen, trocken sch\u00fctteln und fein hacken. Essig und \u00d6l zuf\u00fcgen. Apfelh\u00e4lfte waschen, entkernen und sehr fein w\u00fcrfeln. Unter das Petersilien-Pistou r\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit Frischk\u00e4secreme auf die Frikadellen verteilen und zu Ende backen. Kartoffeln ggf. mit Salz nachw\u00fcrzen. Kartoffeln, Frikadellen und Pistou anrichten.<\/p>\n<p>Quelle: LECKER 1\/2011 (ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das sind meine liebsten Gerichte. Kurz was vorbereiten, alles in den Ofen schieben und dann gem\u00fctlich lesen\/rumsurfen\/&#8230;, bis das Essen ruft.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[8,33],"class_list":["post-13953","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-apfel","tag-hackfleisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13953"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20344,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13953\/revisions\/20344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}