{"id":14135,"date":"2012-11-13T23:20:28","date_gmt":"2012-11-13T22:20:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14135"},"modified":"2012-11-13T23:20:28","modified_gmt":"2012-11-13T22:20:28","slug":"mohrencurry-mit-cranberries-und-kichererbsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14135","title":{"rendered":"M\u00f6hrencurry mit Cranberries und Kichererbsen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/11\/DSC_1582.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"M\u00f6hrencurry mit Cranberries und Kichererbsen\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/11\/DSC_1582.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es ist keine drei Wochen her, dass ich das M\u00f6hrencurry zum ersten Mal gegessen hab und jetzt gab es das schon wieder. Das spricht wohl eindeutig f\u00fcr dieses Gericht! Und es hilft auch gegen schlechte Laune. Erst das Schneeschippen in der Weihnachtswoche gewinnen, dann den Glaseinlegeboden im K\u00fchlschrank zertr\u00fcmmern und dann&#8230; ommm, alles wird gut&#8230; M\u00f6hrencurry.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/p>\n<ul>\n<li>3 EL getrocknete Cranberries (habe Rosinen genommen)<\/li>\n<li>1 Dose Kichererbsen, 240 g<\/li>\n<li>600 g M\u00f6hren<\/li>\n<li>200 g s\u00e4uerliche \u00c4pfel<\/li>\n<li>1 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>100 g Zwiebeln<\/li>\n<li>1 walnussgro\u00dfes St\u00fcck Ingwer<\/li>\n<li>2 EL Butter<\/li>\n<li>1-2 TL Puderzucker<\/li>\n<li>1 EL mildes Currypulver<\/li>\n<li>100 ml Orangensaft<\/li>\n<li>200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>6-8 EL Naturjoghurt<\/li>\n<li>2 EL heller oder schwarzer Sesam (habe Schwarzk\u00fcmmel genommen)<\/li>\n<li>Wer mag: Glatte Petersilie zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cranberries in lauwarmem Wasser einweichen. Kichererbsen in ein Sieb geben, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. M\u00f6hren sch\u00e4len und in ca. 0,5 cm dicke und 6 cm lange Stifte schneiden. \u00c4pfel waschen, vierteln, entkernen, in 0,5 cm dicke Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln. Zwiebel sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Ingwer sch\u00e4len und fein reiben.<\/p>\n<p>Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und Ingwer darin ca. 3 Minuten anschwitzen. M\u00f6hren zuf\u00fcgen, mit Puderzucker und Curry best\u00e4uben, unter R\u00fchren ca. 3 Minuten leicht karamellisieren lassen.<\/p>\n<p>Cranberries abgie\u00dfen. Orangensaft, Br\u00fche und Cranberries zu den M\u00f6hren geben und bei mittlerer Hitze im halboffenen Topf ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Kichererbsen und \u00c4pfel hinzugeben und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. M\u00f6hrencurry auf Teller geben, mit Joghurt betr\u00e4ufeln, Sesam dar\u00fcber streuen und auf Wunsch mit Petersilie garniert servieren.<\/p>\n<p>Quelle: k\u00f6stlich vegetarisch 6\/2012<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist keine drei Wochen her, dass ich das M\u00f6hrencurry zum ersten Mal gegessen hab und jetzt gab es das schon wieder. Das spricht wohl eindeutig f\u00fcr dieses Gericht! Und es hilft auch gegen schlechte Laune. 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