{"id":14188,"date":"2012-11-19T22:39:09","date_gmt":"2012-11-19T21:39:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14188"},"modified":"2012-11-19T22:39:09","modified_gmt":"2012-11-19T21:39:09","slug":"petersilienwurzel-pastinaken-suppe-mit-rote-linsen-puree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14188","title":{"rendered":"Petersilienwurzel-Pastinaken-Suppe mit Rote-Linsen-P\u00fcree"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/11\/DSC_1628.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Petersilienwurzel-Pastinaken-Suppe mit Rote-Linsen-P\u00fcree\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/11\/DSC_1628.jpg\" width=\"436\" height=\"655\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hatte ohne wirklichen Plan Petersilienwurzeln und Pastinaken gekauft. Beide sehen sich verdammt \u00e4hnlich, so dass ich sie auch prompt ein paar Tage nach dem Kauf nicht mehr wirklich auseinanderhalten konnte. Die L\u00f6sung: Aus der Petersilienwurzelsuppe einfach eine mit Petersilienwurzeln und Pastinaken machen, die Mengen ab\u00e4ndern und dann hoffen, dass das auch schmeckt. Tut es!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen als Hauptgericht:<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 300 g Pastinaken und Petersilienwurzeln, zu mehr oder weniger gleichen Teilen<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>2 kleine s\u00e4uerliche \u00c4pfel, ca. 200 g (Boskop)<\/li>\n<li>1 TL Butter<\/li>\n<li>600 ml + 200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>100 g rote Linsen<\/li>\n<li>200 g Schlagsahne<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, 1\/2 TL Curry<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Petersilienwurzeln und Pastinaken putzen, sch\u00e4len, waschen und klein schneiden. Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und grob w\u00fcrfeln. Butter in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig d\u00fcnsten. Petersilienwurzeln, Pastinaken und \u00c4pfel zugeben. Unter R\u00fchren kurz and\u00fcnsten. 600 ml Br\u00fche zugie\u00dfen, aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten k\u00f6cheln.<\/p>\n<p>F\u00fcr das P\u00fcree rote Linsen in 200 ml Br\u00fche ca. 15 Minuten weich kochen und dann mit dem Stabmixer fein p\u00fcrieren. 2 EL von der Sahne unterr\u00fchren, eventuell noch etwas Wasser, wenn das P\u00fcree zu fest ist. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.<\/p>\n<p>Suppe mit dem Stabmixer fein p\u00fcrieren und die \u00fcbrige Sahne zugie\u00dfen, aufkochen und ca. 2 Minuten k\u00f6cheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Suppe anrichten. Aus dem Linsenp\u00fcree Nocken abstechen und in die Suppe geben.<\/p>\n<p>Quelle: LECKER 12\/12 (ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hatte ohne wirklichen Plan Petersilienwurzeln und Pastinaken gekauft. Beide sehen sich verdammt \u00e4hnlich, so dass ich sie auch prompt ein paar Tage nach dem Kauf nicht mehr wirklich auseinanderhalten konnte. Die L\u00f6sung: Aus der Petersilienwurzelsuppe einfach eine mit Petersilienwurzeln und Pastinaken machen, die Mengen ab\u00e4ndern und dann hoffen, dass das auch schmeckt. Tut es!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[62,63,90,97],"class_list":["post-14188","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-pastinaken","tag-petersilienwurzeln","tag-suppe","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14188"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14188\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}