{"id":14413,"date":"2012-12-13T18:40:44","date_gmt":"2012-12-13T17:40:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14413"},"modified":"2012-12-13T18:40:44","modified_gmt":"2012-12-13T17:40:44","slug":"limetten-suskartoffel-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14413","title":{"rendered":"Limetten-S\u00fc\u00dfkartoffel-Suppe"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/12\/DSC_1878.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Limetten-Suesskartoffel-Suppe\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/12\/DSC_1878.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich habe eine Suppenphase. Suppen sind einfach so gem\u00fctlich-kuschelig und lassen sich so sch\u00f6n vorbereiten. Br\u00f6tchen dabei und fertig ist ein leckeres Abendessen. Die hier hab ich schon das zweite Mal gemacht und beide Male hab ich das Fleisch, das oben dr\u00fcber soll, einfach weggelassen. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 hungrige Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>700 g S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/li>\n<li>1 Zwiebel (bei mir eine kleine Schalotte)<\/li>\n<li>1 rote Chilischote<\/li>\n<li>2 Bio-Limetten (nur eine)<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>250 ml Kokosmilch<\/li>\n<li>750 ml H\u00fchnerfond (Gem\u00fcsebr\u00fche)<\/li>\n<li>Zucker, Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>etwas Koriandergr\u00fcn<\/li>\n<\/ul>\n<p>S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len und in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel fein w\u00fcrfeln, Chili grob hacken. Schale von einer Limette fein abreiben. Beide Limetten so sch\u00e4len, dass die wei\u00dfe Haut vollst\u00e4ndig entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennh\u00e4uten herausschneiden.<\/p>\n<p>Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig and\u00fcnsten, dann die S\u00fc\u00dfkartoffeln und Limettenfilets dazugeben. Kurz braten, dann die Chili dazugeben und mit Kokosmilch und Fond auff\u00fcllen. Mit Salz w\u00fcrzen und zugedeckt 20 Minuten kochen.<\/p>\n<p>Koriander grob hacken. Die Suppe mit einem Schneidstab fein p\u00fcrieren und wenn n\u00f6tig noch etwas Wasser dazugeben. Mit 1 Prise Zucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Die Suppe mit Koriander und Limettenschale bestreut servieren.<\/p>\n<p>Quelle: essen &amp; trinken November 2012 (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe eine Suppenphase. Suppen sind einfach so gem\u00fctlich-kuschelig und lassen sich so sch\u00f6n vorbereiten. Br\u00f6tchen dabei und fertig ist ein leckeres Abendessen. Die hier hab ich schon das zweite Mal gemacht und beide Male hab ich das Fleisch, das oben dr\u00fcber soll, einfach weggelassen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[90,91,97],"class_list":["post-14413","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-suppe","tag-suskartoffeln","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14413"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14413\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}