{"id":14430,"date":"2012-12-09T21:07:33","date_gmt":"2012-12-09T20:07:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14430"},"modified":"2012-12-09T21:07:33","modified_gmt":"2012-12-09T20:07:33","slug":"lebkuchen-zimtschnecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14430","title":{"rendered":"Lebkuchen-Zimtschnecken"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/12\/DSC_2033.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Lebkuchen-Zimtschnecken\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/12\/DSC_2033.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hefeteig, Butter, Zucker, Zimt = weltbeste Kombination! Und wie zu erwarten war, ist auch die Lebkuchenvariante der Zimtschnecke mehr als lecker. Haach, so d\u00fcrfte das gerne die ganze Woche weitergehen: Einkuscheln in die Sofa-Ecke, ein spannendes Buch lesen, Tee und Schnecken in Reichweite&#8230;<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 Brownieform voll (ergibt 9-12 St\u00fcck):<\/p>\n<ul>\n<li>10 g frische Hefe<\/li>\n<li>50 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>120 ml Kondensmilch<\/li>\n<li>50 g Zuckerr\u00fcbensirup<\/li>\n<li>50 g brauner Zucker<\/li>\n<li>1 Ei, verquirlt<\/li>\n<li>1\/4 TL Salz<\/li>\n<li>450 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcllung<\/p>\n<ul>\n<li>30 g brauner Zucker<\/li>\n<li>1 EL normaler Zucker<\/li>\n<li>1 TL Zimt<\/li>\n<li>1\/2 TL gemahlener Ingwer<\/li>\n<li>1 guter EL Butter, zimmerwarm<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hefe im lauwarmen Wasser aufl\u00f6sen, dann Kondensmilch, Zuckerr\u00fcbensirup, braunen Zucker, Ei und Salz unterr\u00fchren, anschlie\u00dfend das Mehl unterkneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n<p>Den Teig kurz mit den H\u00e4nden durchkneten und auf die leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben. Kurz ruhen lassen, in der Zeit Zucker und Gew\u00fcrze f\u00fcr die F\u00fcllung mischen und die Butter bereitstellen. Den Teig auf ca. DIN A3-Gr\u00f6\u00dfe ausrollen, mit der Butter bestreichen, dabei an einer L\u00e4ngsseite ca. 2,5 cm Rand frei lassen. Die F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf der Butter verteilen, dann den Teig von der bis zum Rand gef\u00fcllten L\u00e4ngsseite her aufrollen. Die Naht ein wenig andr\u00fccken und die Rolle in 9 (eigentlich 12, schaut einfach wie es am besten in die Form passt) gleich gro\u00dfe Scheiben schneiden. In die mit Backpapier ausgelegte Form legen. Abdecken und nochmal ca. 45 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p>Den Backofen auf 180\u00b0C vorheizen und die Schnecken 20-25 Minuten backen.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.bhg.com\/recipe\/sweet-rolls\/gingerbread-cinnamon-rolls\/\" target=\"_blank\">BHG food gifts, November 2011<\/a> (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hefeteig, Butter, Zucker, Zimt = weltbeste Kombination! Und wie zu erwarten war, ist auch die Lebkuchenvariante der Zimtschnecke mehr als lecker. Haach, so d\u00fcrfte das gerne die ganze Woche weitergehen: Einkuscheln in die Sofa-Ecke, ein spannendes Buch lesen, Tee und Schnecken in Reichweite&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[44],"class_list":["post-14430","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-kuchen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14430"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14430\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}