{"id":14473,"date":"2012-12-16T19:45:13","date_gmt":"2012-12-16T18:45:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14473"},"modified":"2012-12-16T19:45:13","modified_gmt":"2012-12-16T18:45:13","slug":"ofengulasch-mit-pflaumen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14473","title":{"rendered":"Ofengulasch mit Pflaumen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/12\/DSC_2128.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Ofengulasch mit Pflaumen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2012\/12\/DSC_2128.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nachdem die flei\u00dfige Pl\u00e4tzchenb\u00e4ckerin den ganzen Tag in der K\u00fcche gewerkelt hat, ist sie froh danach nur noch den gef\u00fcllten Schmortopf in den Ofen zu stecken und die K\u00fcche voller Vorfreude auf Kn\u00f6del mit brauner Sauce zu verlassen.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg Gulasch (bei mir Rind und Schwein)<\/li>\n<li>2 Schalotten, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>4 geh. EL Tomatenmark<\/li>\n<li>1\/2 l trockener Rotwein<\/li>\n<li>400 ml Rinder- oder Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>100 g getrocknete Softpflaumen, halbiert<\/li>\n<li>1 Zimtstange<\/li>\n<li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Backofen auf 200\u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p>Butter in einem Schmortopf schmelzen und die Schalotten darin glasig d\u00fcnsten. Gulasch dazugeben und ein paar Minuten braten, dann das Tomatenmark dazugeben und Rotwein und Br\u00fche angie\u00dfen. Pflaumen, Zimt und Lorbeer hineingeben und alles mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Den Topf mit einem Deckel verschlie\u00dfen und f\u00fcr 2 1\/2 Stunden in den Ofen stellen. Wenn sich das Fleisch mit der Gabel einfach zerteilen l\u00e4sst, ist es fertig. Vor dem Servieren die Lorbeerbl\u00e4tter und die Zimtstange herausfischen und noch einmal abschmecken.<\/p>\n<p>Quelle: LECKER 12\/12 (ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem die flei\u00dfige Pl\u00e4tzchenb\u00e4ckerin den ganzen Tag in der K\u00fcche gewerkelt hat, ist sie froh danach nur noch den gef\u00fcllten Schmortopf in den Ofen zu stecken und die K\u00fcche voller Vorfreude auf Kn\u00f6del mit brauner Sauce zu verlassen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[74,82],"class_list":["post-14473","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-rind","tag-schwein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14473"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14473\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}