{"id":14754,"date":"2013-01-11T22:41:01","date_gmt":"2013-01-11T21:41:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14754"},"modified":"2013-01-11T22:41:01","modified_gmt":"2013-01-11T21:41:01","slug":"ricotta-pfannkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14754","title":{"rendered":"Ricotta-Pfannkuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/01\/DSC_2567.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" title=\"Ricotta-Pfannkuchen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/01\/DSC_2567.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Als kleinen guten Vorsatz f\u00fcrs neue Jahr hab ich mir vorgenommen, weniger konfus einzukaufen und mich besser um den Inhalt meines K\u00fchlschranks zu k\u00fcmmern. Erster Fall f\u00fcr den Vorsatz war der Ricotta. F\u00fcr Ravioli gekauft, dann alles wieder umgeplant und jetzt musste er wirklich bald mal gegessen werden. Also gabs Ricotta-Pfannkuchen. Erst mit dem neuen Lieblingsk\u00e4se (unstinkiger Bergk\u00e4se mit gr\u00fcnem Pfeffer) und zum Nachtisch noch welche mit Obst und Honig.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen (ergibt ca. 12 kleine Pfannkuchen):<\/p>\n<ul>\n<li>250 g Ricotta<\/li>\n<li>2 Eier, getrennt<\/li>\n<li>125 ml Milch<\/li>\n<li>100 g Mehl<\/li>\n<li>1 TL (Weinstein-)Backpulver<\/li>\n<li>Salz (f\u00fcr herzhaft etwas mehr, f\u00fcr s\u00fc\u00df etwas weniger)<\/li>\n<li>Butter zum Braten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ricotta, Milch und Eigelb verr\u00fchren, dann Mehl, Backpulver und Salz untermischen. Eiwei\u00df mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.<\/p>\n<p>Backofen auf 50\u00b0C vorheizen und eine Auflaufform hineinstellen.<\/p>\n<p>Etwas Butter in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen und in ausreichendem Abstand je 2 EL Teig hineingeben. Wenn die Pfannkuchen hellbraun sind, wenden und zuende backen. Im Ofen warmhalten und die n\u00e4chsten Pfannkuchen machen bis der Teig aufgebraucht ist.<\/p>\n<p>* Den K\u00e4se hab ich nach dem Wenden draufgelegt und im Ofen zuende schmelzen lassen.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.nigella.com\/recipes\/view\/ricotta-hotcakes-229\" target=\"_blank\">Nigella Lawson<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als kleinen guten Vorsatz f\u00fcrs neue Jahr hab ich mir vorgenommen, weniger konfus einzukaufen und mich besser um den Inhalt meines K\u00fchlschranks zu k\u00fcmmern. Erster Fall f\u00fcr den Vorsatz war der Ricotta. F\u00fcr Ravioli gekauft, dann alles wieder umgeplant und jetzt musste er wirklich bald mal gegessen werden. Also gabs Ricotta-Pfannkuchen. Erst mit dem neuen &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=14754\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eRicotta-Pfannkuchen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[27,97],"class_list":["post-14754","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-fruehstueck","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14754\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}