{"id":15551,"date":"2013-02-07T21:37:00","date_gmt":"2013-02-07T20:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15551"},"modified":"2013-02-07T21:37:00","modified_gmt":"2013-02-07T20:37:00","slug":"blutorangen-panna-cotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15551","title":{"rendered":"Blutorangen-Panna Cotta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/DSC_3097.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Blutorangen-Panna Cotta\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/DSC_3097.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hier ist das Rezept f\u00fcrs gestrige <a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15535\" target=\"_blank\">Foto-Model<\/a>. Es war ein gelungenes Experiment, um jede Menge Blutorangen und eine angebrochene 0,5 l-Flasche Sahne zu verwerten. Grapefruit, Kokosmilch und Gelatine hab ich einfach kurzerhand aus dem Rezept entfernt und durch meine Wunschzutaten ersetzt. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/p>\n<ul>\n<li>6-7 Blutorangen<\/li>\n<li>25 + 40 g Zucker<\/li>\n<li>ca. 1,5 g Agar Agar oder stattdessen 2 Blatt Gelatine<\/li>\n<li>1\/2 Vanilleschote<\/li>\n<li>450 ml Schlagsahne<\/li>\n<\/ul>\n<p>2 Blutorangen so sch\u00e4len, dass die wei\u00dfe Haut vollst\u00e4ndig mit entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennh\u00e4uten herausschneiden. Reste mit den H\u00e4nden auspressen und den Saft auffangen, die \u00fcbrigen Orangen auspressen bis 200 ml Saft entstanden sind.<\/p>\n<p>25 g Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Blutorangensaft abl\u00f6schen und bei mittlerer Hitze auf ca. 100 ml zu einem Sirup einkochen lassen. Abk\u00fchlen lassen, dann die Orangenfilets hineinlegen.<\/p>\n<p>Vanillemark mit Sahne, Agar Agar und dem restlichen Zucker 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Vanilleschote herausfischen und 2 EL Blutorangensirup unterr\u00fchren. Auf 4 Gl\u00e4ser verteilen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.<\/p>\n<p>Blutorangensirup und Filets auf die Panna Cotta geben.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\/rezept\/296143\/grapefruit-kokos-panna-cotta.html\" target=\"_blank\">essen &amp; trinken 1\/2013<\/a> (stark ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier ist das Rezept f\u00fcrs gestrige Foto-Model. Es war ein gelungenes Experiment, um jede Menge Blutorangen und eine angebrochene 0,5 l-Flasche Sahne zu verwerten. Grapefruit, Kokosmilch und Gelatine hab ich einfach kurzerhand aus dem Rezept entfernt und durch meine Wunschzutaten ersetzt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[21],"class_list":["post-15551","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-dessert"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15551"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15551\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}