{"id":15639,"date":"2013-02-11T23:59:05","date_gmt":"2013-02-11T22:59:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15639"},"modified":"2013-02-11T23:59:05","modified_gmt":"2013-02-11T22:59:05","slug":"scharfe-pasta-mit-rosenkohl-chili-und-knoblauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15639","title":{"rendered":"Scharfe Pasta mit Rosenkohl, Chili und Knoblauch"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/DSC_3312.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Scharfe Pasta mit Rosenkohl, Chili und Knoblauch\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/DSC_3312.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wenn das Entbl\u00e4ttern der Rosenkohlk\u00f6pfchen nicht w\u00e4re, w\u00fcrde ich die Nudeln als k\u00f6stliches Ratzfatz-Gericht anpreisen. So bleibt mir nur ein Pl\u00e4doyer f\u00fcr kurzgebratenen Rosenkohl zu halten. Soooo lecker, kein Vergleich zur weichgekochten Variante. Viel frischer und kein bisschen &#8222;kohlig&#8220;.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<div>\n<div>\n<ul>\n<li>ca. 200 g Rosenkohl<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 rote Chilischote<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>350 g kurze Nudeln (z.B. Farfalle, Penne oder Orecchiette)<\/li>\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>3 EL frisch geriebener Parmesan<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rosenkohl putzen, Strunk gro\u00dfz\u00fcgig herausschneiden, \u00e4u\u00dfere unsch\u00f6ne Bl\u00e4tter entfernen, dann die Rosenkohlbl\u00e4tter einzeln abl\u00f6sen. Knoblauch sch\u00e4len und in Scheibchen schneiden. Chili in Ringe schneiden.<\/p>\n<p>In einem gro\u00dfen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen.<\/p>\n<p>Inzwischen das \u00d6l in einer Pfanne erw\u00e4rmen, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze kurz and\u00fcnsten, die Rosenkohlbl\u00e4tter dazugeben und unter R\u00fchren 4-5 Minuten anbraten. Die Nudeln abgie\u00dfen, abtropfen lassen und unter die hei\u00dfe Rosenkohl-Mischung r\u00fchren. Sofort anrichten und mit K\u00e4se bestreut servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/verschiedenes\/Scharfe-Pasta-mit-Rosenkohl-Chili-und-Knoblauch-847402.html\" target=\"_blank\">K\u00fccheng\u00f6tter <\/a>(leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn das Entbl\u00e4ttern der Rosenkohlk\u00f6pfchen nicht w\u00e4re, w\u00fcrde ich die Nudeln als k\u00f6stliches Ratzfatz-Gericht anpreisen. So bleibt mir nur ein Pl\u00e4doyer f\u00fcr kurzgebratenen Rosenkohl zu halten. Soooo lecker, kein Vergleich zur weichgekochten Variante. Viel frischer und kein bisschen &#8222;kohlig&#8220;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[58,75,97],"class_list":["post-15639","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-nudeln","tag-rosenkohl","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15639"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15639\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}