{"id":15662,"date":"2013-02-14T20:50:46","date_gmt":"2013-02-14T19:50:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15662"},"modified":"2013-02-14T20:50:46","modified_gmt":"2013-02-14T19:50:46","slug":"fruhlingsrollen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15662","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingsrollen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/DSC_3336.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Fr\u00fchlingsrollen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/DSC_3336.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich bin eine ganz schreckliche Frittierschissh\u00e4sin. Ich setze extra meine Brille auf, stehe aufgeregt neben dem Topf und starre aus sicherem Abstand auf das angeklemmte Thermometer. Wenn dann alles gut gegangen ist, bin ich stolz ohne Ende. Yeah, meine ersten gelungenen Fr\u00fchlingsrollen \ud83d\ude42<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 6 Rollen:<\/p>\n<ul>\n<li>12 TK-Fr\u00fchlingsrollenbl\u00e4tter<\/li>\n<li>2 gro\u00dfe M\u00f6hren, in d\u00fcnnen Streifen<\/li>\n<li>75 g frische Sojabohnensprossen<\/li>\n<li>5 Champignons, in feinen Scheiben<\/li>\n<li>1 EL frischer Koriander, fein gehackt<\/li>\n<li>2 EL Sojasauce + mehr f\u00fcr dabei<\/li>\n<li>eventuell ein wenig Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1 l Pflanzen\u00f6l zum Frittieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fr\u00fchlingsrollenbl\u00e4tter ca. 20 Minuten auftauen lassen, dann lassen sich die Bl\u00e4tter recht gut voneinander l\u00f6sen. Mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen und dann leicht rei\u00dfen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrenddessen das Gem\u00fcse in wenig \u00d6l ca. 5 Minuten anbraten und mit Sojasauce, ein bisschen Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Korianderbl\u00e4tter untermischen.<\/p>\n<p>Je 2 Teigbl\u00e4tter aufeinanderlegen, knapp 2 EL F\u00fcllung (mit m\u00f6glichst wenig Fl\u00fcssigkeit) in die untere Mitte geben, die Seiten ca. 4 cm weit umklappen, dann das untere Ende auf die F\u00fcllung klappen und die Rolle aufrollen. Mit der Naht nach unten auf einen gro\u00dfen Teller legen. Durch die W\u00e4rme und Feuchtigkeit der F\u00fcllung hat sich die Naht bei mir ganz von alleine zugeklebt. Wenn das bei euch nicht so gut klappt, ein bisschen Wasser auf die Nahtstelle streichen, festdr\u00fccken und dann mit der Naht nach unten legen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/fruehlingsrolle.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"fruehlingsrolle\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/fruehlingsrolle.png\" width=\"422\" height=\"133\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das \u00d6l auf 160\u00b0C erhitzen und die Rollen in mehreren Portionen ca. 3-4 Minuten frittieren. Kurz auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen, dann schnell servieren. Ich gebe immer noch etwas Sojasauce dr\u00fcber, andere schw\u00f6ren auf s\u00fc\u00dfe Chilisauce.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.kuechengoetter.de\/rezepte\/verschiedenes\/Fruehlingsrollen-176804.html\" target=\"_blank\">K\u00fccheng\u00f6tter<\/a> (ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich bin eine ganz schreckliche Frittierschissh\u00e4sin. Ich setze extra meine Brille auf, stehe aufgeregt neben dem Topf und starre aus sicherem Abstand auf das angeklemmte Thermometer. Wenn dann alles gut gegangen ist, bin ich stolz ohne Ende. 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