{"id":15704,"date":"2013-02-17T19:03:52","date_gmt":"2013-02-17T18:03:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15704"},"modified":"2013-02-17T19:03:52","modified_gmt":"2013-02-17T18:03:52","slug":"daim-cookies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15704","title":{"rendered":"Daim-Cookies"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/DSC_3419.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Daim-Cookies\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/DSC_3419.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Vor einer Woche hab ich &#8222;<a href=\"http:\/\/www.deliciousdays.com\/archives\/2013\/02\/12\/meet-sweets-my-3rd-cookbook-including-giveaway\/\" target=\"_blank\">Sweets<\/a>&#8220; noch standhaft wieder ins Regal zur\u00fcckgestellt und mir eingeredet, dass ich schon genug Rezepte f\u00fcr Schn\u00fctzereien habe. Das war vor einer Woche&#8230;<br \/>\nAls erstes hab ich die Cookies nachgebacken, denn ich hatte schon vor dem Buchkauf Daim-Cookies versprochen. Warum also nicht die Cranberrycookies ver\u00e4ndern, Nicky l\u00e4dt ja schlie\u00dflich ausdr\u00fccklich zum Experimentieren mit verschiedenen Zutaten ein. Das Ergebnis: Super! Ohne Versprechungen w\u00e4re wohl der Apfelkuchen-Porridge als erstes f\u00e4llig gewesen und die Beerenzeit kann ich dank des Buchs nun auch kaum noch erwarten.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 30 Cookies:<\/p>\n<ul>\n<li>150 g Daim (Karamellbonbons mit Schoko drum), grob gehackt<\/li>\n<li>100 g zimmerwarme Butter<\/li>\n<li>100 g hellbrauner Rohrohrzucker, z.B. Muscovado<\/li>\n<li>75 g wei\u00dfer Zucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>1\/4 TL feines Meersalz<\/li>\n<li>175 g Mehl, 405 oder 550 (bei mir 550)<\/li>\n<li>75 g kernige Haferflocken<\/li>\n<li>3\/4 TL Natron<\/li>\n<\/ul>\n<p>Backofen auf 175\u00b0C vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.<\/p>\n<p>Butter und beide Zuckersorten mit den Quirlen des Handr\u00fchrger\u00e4ts oder dem Flachr\u00fchrer der K\u00fcchenmaschine in mindestens 3 Minuten hell und cremig schlagen, bis sich der Zucker fast ganz aufgel\u00f6st hat. Das Ei und das Meersalz dazugeben und ebenfalls gut unterr\u00fchren. Mehl, Haferflocken und Natron untermischen und zuletzt noch die Daimst\u00fcckchen per Hand einarbeiten.<\/p>\n<p>Mit einem Essl\u00f6ffel walnussgro\u00dfe Teigh\u00e4ufchen mit ausreichend Abstand auf die Bleche setzen, da der Teig noch auseinandergeht. Nacheinander in der Mitte des Ofens 15-16 Minuten backen, bis die \u00e4u\u00dferen R\u00e4nder zu br\u00e4unen beginnen.<\/p>\n<p>Die Kekse aus dem Ofen nehmen, kurz auf dem Backblech abk\u00fchlen lassen (frisch aus dem Ofen sind sie noch weich) und dann auf einem Kuchengitter komplett ausk\u00fchlen lassen. Die Cookies in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren, damit sie die typische Cookie-Konsistenz m\u00f6glichst lange behalten.<\/p>\n<p>Quelle: Nicole Stich, Sweets (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einer Woche hab ich &#8222;Sweets&#8220; noch standhaft wieder ins Regal zur\u00fcckgestellt und mir eingeredet, dass ich schon genug Rezepte f\u00fcr Schn\u00fctzereien habe. Das war vor einer Woche&#8230; Als erstes hab ich die Cookies nachgebacken, denn ich hatte schon vor dem Buchkauf Daim-Cookies versprochen. 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