{"id":15824,"date":"2013-03-01T22:38:16","date_gmt":"2013-03-01T21:38:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15824"},"modified":"2024-05-03T05:14:02","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:02","slug":"mohnknodel-mit-pilzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15824","title":{"rendered":"Mohnkn\u00f6del mit Pilzen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/DSC_3688.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Mohnkn\u00f6del mit Pilzen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/02\/DSC_3688.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bei Mohnkn\u00f6deln denke ich an was S\u00fc\u00dfes mit Vanillesauce, stimmt aber nicht immer. Die hier sind eindeutig herzhaft und bestehen aus Mohnbr\u00f6tchen. Bei mir aus Mohn und Br\u00f6tchen, das war einfacher und am Ende merkts ja eh keiner, ob sich eine F\u00e4lschung im Kn\u00f6del verbirgt oder nicht.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>etwas \u00d6l zum Braten<\/li>\n<li>200 g Mohnbr\u00f6tchen vom Vortag oder normale Br\u00f6tchen und 1 EL Mohn (ich hatte 3 altbackene Br\u00f6tchen und 1\/2 wirklich trockenes Br\u00f6tchen)<\/li>\n<li>100 ml lauwarme Milch<\/li>\n<li>2 Eier, M<\/li>\n<li>2 EL glatte Petersilie, fein gehackt<\/li>\n<li>Salz, etwas Muskat, gerieben<\/li>\n<li>300-400 g (gemischte) Pilze<\/li>\n<li>schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>200 ml Sahne<\/li>\n<li>4 EL Preiselbeermarmelade<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zwiebel w\u00fcrfeln, die H\u00e4lfte in 1 EL \u00d6l anbraten. Br\u00f6tchen w\u00fcrfeln, Milch zugie\u00dfen. Eier verquirlen. Petersilie hacken. Die H\u00e4lfte der Petersilie, die Eier und die angebratenen Zwiebeln mit der Milch-Br\u00f6tchen-Masse verkneten, Salz und Muskat zugeben. 20 Minuten quellen lassen.<\/p>\n<p>Masse mit feuchten H\u00e4nden zu Kugeln formen. Kn\u00f6del in kochendes Salzwasser geben, Hitze reduzieren, so dass die Kn\u00f6del nicht kochen. 20 Minuten gar ziehen lassen.<\/p>\n<p>Inzwischen Pilze schneiden, mit dem Rest Zwiebeln in 1 EL \u00d6l bei mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten braten. Sahne zugeben. 1 Minute k\u00f6cheln lassen, salzen, pfeffern und restliche Petersilie unterheben. Kn\u00f6del abtropfen lassen, mit Pilzen und Marmelade anrichten.<\/p>\n<p>Quelle: Schrot&amp;Korn 02\/2012 (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bei Mohnkn\u00f6deln denke ich an was S\u00fc\u00dfes mit Vanillesauce, stimmt aber nicht immer. Die hier sind eindeutig herzhaft und bestehen aus Mohnbr\u00f6tchen. Bei mir aus Mohn und Br\u00f6tchen, das war einfacher und am Ende merkts ja eh keiner, ob sich eine F\u00e4lschung im Kn\u00f6del verbirgt oder nicht.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[66,97],"class_list":["post-15824","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-pilze","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15824"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20348,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15824\/revisions\/20348"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}