{"id":15998,"date":"2013-03-15T17:42:25","date_gmt":"2013-03-15T16:42:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15998"},"modified":"2013-03-15T17:42:25","modified_gmt":"2013-03-15T16:42:25","slug":"mohrenkofte-mit-aprikosen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=15998","title":{"rendered":"M\u00f6hrenk\u00f6fte mit Aprikosen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/03\/DSC_4041.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"M\u00f6hrenk\u00f6fte mit Aprikosen\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/03\/DSC_4041.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Thema &#8222;<a href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-lxxxv-aus-sultans-kuechen\/\" target=\"_blank\">Aus Sultans K\u00fcchen<\/a>&#8222;, das sich <a href=\"http:\/\/ninivepisces.wordpress.com\/\" target=\"_blank\">Ninive<\/a> ausgesucht hat, ist wie geschaffen f\u00fcr mich. Schlie\u00dflich hab ich jede Menge orientalische Kochb\u00fccher und den nettesten t\u00fcrkischen Gem\u00fcsemann direkt um die Ecke. Wenn nur diese schwierigen Entscheidungen nicht w\u00e4ren&#8230;<br \/>\nKurz vor knapp gabs dann jetzt K\u00f6fte. Die leckere Variante mit M\u00f6hren geht hoffentlich noch so halb als t\u00fcrkisch durch.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2-3 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g M\u00f6hren<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>100 g altes Pita- oder Wei\u00dfbrot, zerkr\u00fcmelt<\/li>\n<li>5 getrocknete Aprikosen, fein gehackt<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, durchgepresst<\/li>\n<li>1\/2 Bund glatte Petersilie, gehackt<\/li>\n<li>1\/2 Bund Minze, gehackt<\/li>\n<li>1\/2 Ei<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, etwas Chili<\/li>\n<li>\u00d6l zum Braten<\/li>\n<li>Mehl<\/li>\n<li>1,5 EL Pinienkerne<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bohnen-Joghurt-Dip<\/p>\n<ul>\n<li>1 Dose wei\u00dfe Bohnen (240 g)<\/li>\n<li>150 g Joghurt<\/li>\n<li>1 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>etwas getr. Chili<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Saft von 1\/2 Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Dip Bohnen und Joghurt zusammen p\u00fcrieren und mit Kreuzk\u00fcmmel, Chili, Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Beiseite stellen.<\/p>\n<p>Die M\u00f6hren sch\u00e4len, in St\u00fccke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgie\u00dfen und mit einem Stampfer zerdr\u00fccken.<\/p>\n<p>Brot, Aprikosen, Knoblauch und einen Gro\u00dfteil der Petersilie und Minze mit den zerdr\u00fcckten M\u00f6hren mischen. Ei hinzuf\u00fcgen, mit Salz, etwas Pfeffer und Chili w\u00fcrzen und zu einer feuchten, leicht klebrigen Masse verarbeiten.<\/p>\n<p>Das Mehl auf einen Teller geben. Aus dem Teig daumendicke R\u00f6llchen formen (meine sind eher zwei Daumen dick&#8230;) und in Mehl w\u00e4lzen. Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die K\u00f6fte darin bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten von allen Seiten braten. Herausnehmen und die Pinienkerne und die \u00fcbrigen Kr\u00e4uter kurz im \u00fcbrigen Brat\u00f6l schwenken.<\/p>\n<p>Die K\u00f6fte mit dem Dip und bestreut mit der Pinienkern-Kr\u00e4uter-Mischung servieren. Bei mir gabs noch Brot dabei.<\/p>\n<p>Quelle: Barbara Lutterbeck, J\u00fcrgen Christ, Orient K\u00fcche &amp; Kultur (ver\u00e4ndert)<\/p>\n<p><a title=\"Blog-Event LXXXV - Aus Sultans K\u00fcchen (Einsendeschluss 15. M\u00e4rz 2013)\" href=\"http:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-lxxxv-aus-sultans-kuechen\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Blog-Event LXXXV - Aus Sultans K\u00fcchen (Einsendeschluss 15. M\u00e4rz 2013)\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8370\/8509805767_ddb2c9426d_b.jpg\" width=\"400\" height=\"89\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Thema &#8222;Aus Sultans K\u00fcchen&#8222;, das sich Ninive ausgesucht hat, ist wie geschaffen f\u00fcr mich. 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