{"id":16051,"date":"2013-03-20T22:41:31","date_gmt":"2013-03-20T21:41:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=16051"},"modified":"2024-05-03T05:14:02","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:02","slug":"zander-mit-walnuss-knoblauch-kruste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=16051","title":{"rendered":"Zander mit Walnuss-Knoblauch-Kruste"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/03\/DSC_40411.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Zander mit Walnuss-Knoblauch-Kruste\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/03\/DSC_40411.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Vorm Fisch braten, hab ich immer noch ein bisschen Respekt, daher suche ich mir gerne Rezepte, bei denen der Fisch im Backofen zubereitet wird. Ich bilde mir ein, dass er da weniger schnell trocken wird, vor allem wenn er noch von einer leckeren Kruste bedeckt wird. Die hier ist wirklich supereinfach, nur schnell die wenigen Zutaten zusammenmischen, auf dem Fisch verteilen und ab in den Backofen.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Waln\u00fcsse (etwas weniger genommen)<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen (bei mir frischer Knoblauch)<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>3 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>600 g Zanderfilet (nur 400 g)<\/li>\n<li>2 Zweige Estragon<\/li>\n<\/ul>\n<p>Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. Waln\u00fcsse und Knoblauch grob hacken. Mit \u00d6l und mit der H\u00e4lfte des Zitronensafts mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine ofenfeste Form ein\u00f6len. Fischfilets hineinlegen. Auf einer Seite mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und mit der Walnussmischung bestreuen. Fisch im Ofen 15\u201320 Minuten backen.<br \/>\nRestlichen Zitronensaft dar\u00fcber tr\u00e4ufeln und mit Estragonbl\u00e4ttchen bestreuen.<\/p>\n<p>Quelle: Saisonk\u00fcche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorm Fisch braten, hab ich immer noch ein bisschen Respekt, daher suche ich mir gerne Rezepte, bei denen der Fisch im Backofen zubereitet wird. Ich bilde mir ein, dass er da weniger schnell trocken wird, vor allem wenn er noch von einer leckeren Kruste bedeckt wird. Die hier ist wirklich supereinfach, nur schnell die wenigen &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=16051\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eZander mit Walnuss-Knoblauch-Kruste\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[53,71],"class_list":["post-16051","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-meeresbewohner","tag-ratzfatz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16051"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16051\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20349,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16051\/revisions\/20349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}