{"id":16365,"date":"2013-04-16T20:49:11","date_gmt":"2013-04-16T18:49:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=16365"},"modified":"2024-05-03T05:14:02","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:02","slug":"blini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=16365","title":{"rendered":"Blini"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/04\/DSC_4772.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Blini\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/04\/DSC_4772.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Am liebsten h\u00e4tte ich ja die Blini mit Feigen und Honigsenf gegessen, aber weit und breit keine Feige in Sicht. Dann halt nicht, ein Berg aus Rucolasprossen macht sich auch ganz hervorragend auf den Blini und dazu gab es einen tollen Salat aus ganz frischem Babyspinat.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr ca. 20 kleine Blini:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Buchweizenmehl<\/li>\n<li>100 g Weizenmehl, Type 1050 (bei mir 550er)<\/li>\n<li>1 Prise Salz (mehr, ca. 3 g)<\/li>\n<li>1 EL fl\u00fcssiger Honig<\/li>\n<li>15 g frische Hefe (nur 8 g genommen)<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>wenig Butter zum Braten<\/li>\n<li>150 g Schmand (Saure Sahne)<\/li>\n<li>Belag nach Wunsch, hier einfach nur ein paar Rucolasprossen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mehlsorten mit einer Prise Salz in einer Sch\u00fcssel mischen. 250 ml lauwarmes Wasser mit 1 EL Honig und Hefe verr\u00fchren. Ei trennen. Hefe-Wasser-Gemisch mit dem Eigelb zum Mehl geben. Mit den Quirlen des Handr\u00fchrers zu einem z\u00e4hfl\u00fcssigen Teig verr\u00fchren. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.<br \/>\nEiwei\u00df steif schlagen. Teig durchr\u00fchren. Eischnee unterheben. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Butter auspinseln. Darin bei mittlerer Hitze die Blini backen. Mit je 1 EL Teig kommen tats\u00e4chlich genau 20 St\u00fcck raus.<br \/>\nAuf jeden Blini etwas Schmand und was immer man noch gerne mag geben. Sofort servieren.<\/p>\n<p>Quelle: Schrot&amp;Korn 10\/2012<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am liebsten h\u00e4tte ich ja die Blini mit Feigen und Honigsenf gegessen, aber weit und breit keine Feige in Sicht. Dann halt nicht, ein Berg aus Rucolasprossen macht sich auch ganz hervorragend auf den Blini und dazu gab es einen tollen Salat aus ganz frischem Babyspinat.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[97],"class_list":["post-16365","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16365"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20351,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16365\/revisions\/20351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}