{"id":16489,"date":"2013-05-02T23:07:46","date_gmt":"2013-05-02T21:07:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=16489"},"modified":"2013-05-02T23:07:46","modified_gmt":"2013-05-02T21:07:46","slug":"ofengemuse-mit-mohren-hummus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=16489","title":{"rendered":"Ofengem\u00fcse mit M\u00f6hren-Hummus"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/04\/DSC_4948.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Ofengem\u00fcse mit M\u00f6hren-Hummus\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/04\/DSC_4948.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hummus mag ich sehr, M\u00f6hren auch, logisch dass sich M\u00f6hren-Hummus f\u00fcr mich ganz wunderbar anh\u00f6rte. War dann auch genauso lecker wie erhofft. Ganz egal ob mit Ofengem\u00fcse und warmem Fladenbrot oder einfach nur als Dip zum Knabbern von M\u00f6hren und Gurken.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<p>M\u00f6hren-Hummus<\/p>\n<ul>\n<li>150 g M\u00f6hren, gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>150 g fertige Kichererbsen, gewaschen und abgetropft<\/li>\n<li>1 TL Sesampaste<\/li>\n<li>3 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>etwas edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver (bei mir scharfes)<\/li>\n<li>1\/4-1\/2 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>ca. 50 ml Wasser<\/li>\n<li>etwas Oliven\u00f6l zum Betr\u00e4ufeln<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ofengem\u00fcse<\/p>\n<ul>\n<li>ein paar M\u00f6hren, gesch\u00e4lt, l\u00e4ngs halbiert und in St\u00fccke geschnitten<\/li>\n<li>1 gelbe Paprika, in breiten Streifen<\/li>\n<li>ein paar braune Champignons, je nach Gr\u00f6\u00dfe halbiert oder geviertelt (waren Reste, die weg mussten&#8230;)<br \/>\n&#8230;oder was ihr m\u00f6gt, im Rezept waren noch rote Zwiebeln und Lauchzwiebeln* dabei, daf\u00fcr keine Champignons<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, gesch\u00e4lt und angedr\u00fcckt<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1\/2 t\u00fcrkisches Fladenbrot (eigentlich sollte man d\u00fcnne Fladenbrote oder Tortillas nehmen)<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00f6hren in einen Topf geben, mit wenig Wasser \u00fcbergie\u00dfen, so dass der Topfboden 1 cm hoch mit Wasser bedeckt ist. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die M\u00f6hren weich sind.<\/p>\n<p>F\u00fcr das Ofengem\u00fcse den Backofen auf 220\u00b0C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die M\u00f6hren mit 2 EL Oliven\u00f6l mischen und auf dem Blech verteilen, 10 Minuten backen, dann die Paprika, Pilze und den Knoblauch (und ggf. die Zwiebeln) im \u00fcbrigen EL \u00d6l wenden, dazulegen und noch einmal 10 Minuten backen. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Die Knoblauchzehe aus dem Ofengem\u00fcse heraussuchen und mit Kichererbsen, M\u00f6hren, Sesampaste, Zitronensaft, etwas Paprikapulver und Kreuzk\u00fcmmel p\u00fcrieren. Dabei ca. 50 ml kaltes Wasser dazugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz w\u00fcrzen und mit ein wenig Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Das Fladenbrot kurz im Ofen erw\u00e4rmen und mit Hummus und Ofengem\u00fcse servieren. (Ich hab noch ein bisschen gehackte Minze dr\u00fcbergestreut.)<\/p>\n<p>* Das dunkelgr\u00fcne Drittel der Lauchzwiebel soll in R\u00f6llchen geschnitten und nicht mitgebacken werden, der Rest kommt nur einmal halbiert in den Ofen. Am Ende wird dann beides wieder zusammengemischt.<\/p>\n<p>Quelle: slowly veggie, Ausgabe Nr. 1 (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hummus mag ich sehr, M\u00f6hren auch, logisch dass sich M\u00f6hren-Hummus f\u00fcr mich ganz wunderbar anh\u00f6rte. War dann auch genauso lecker wie erhofft. 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