{"id":16561,"date":"2013-05-05T21:03:34","date_gmt":"2013-05-05T19:03:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=16561"},"modified":"2013-05-05T21:03:34","modified_gmt":"2013-05-05T19:03:34","slug":"ofen-spargel-mit-mohn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=16561","title":{"rendered":"Ofen-Spargel mit Mohn"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/05\/DSC_5186.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Ofen-Spargel mit Mohn\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/05\/DSC_5186.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Sch\u00f6\u00f6\u00f6n. Den ganzen Tag unterwegs gewesen und wieder zuhause ruckzuck ein, wie ich finde, gro\u00dfartiges Abendessen zubereitet. Ein Glas Wei\u00dfwein dazu und dann gl\u00fccklich entspannen. Wei\u00dfer Spargel ist doch leckerer als ich dachte&#8230;<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g wei\u00dfer Spargel<\/li>\n<li>2+2,5 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>75 ml Wasser<\/li>\n<li>1-1,5 EL Mohn, ungemahlen<\/li>\n<li>Salat, z.B. L\u00f6wenzahn und ein paar Rote Bete-Bl\u00e4tter<br \/>\n(bei mir junger Spinat und etwas Rucola)<\/li>\n<li>100 g Ziegenfrischk\u00e4se<br \/>\n(hier von der Kuh, zu B\u00e4llchen geformt)<\/li>\n<li>2,5 EL Ahornsirup<\/li>\n<li>1 EL k\u00f6rniger Dijon-Senf<\/li>\n<li>3 EL Orangensaft<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>1,5 EL Walnuss\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL getrocknete rosa Beeren<\/li>\n<li>2 Stiele glatte Petersilie, grob gehackt<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Brot f\u00fcr dabei<\/li>\n<\/ul>\n<p>Spargel sch\u00e4len und die Enden abschneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2 EL \u00d6l, 75 ml Wasser und Salz mischen und nebeneinander legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C (Umluft 180\u00b0C) je nach Dicke der Stangen 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene garen, bis der Spargel ganz leicht br\u00e4unt. (Meine Stangen waren recht dick, also hab ich sie einfach l\u00e4ngs halbiert. So haben 25 Minuten wunderbar gepasst.)<\/p>\n<p>Inzwischen den Mohn in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 3 Minuten r\u00f6sten. Die Salate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. F\u00fcr die Vinaigrette Ahornsirup, Senf, Orangensaft, Zitronensaft, Walnuss\u00f6l, das restliche Oliven\u00f6l, rosa Beeren, Salz und Pfeffer verr\u00fchren. Petersilienbl\u00e4tter abzupfen, grob schneiden und untermischen.<\/p>\n<p>Den noch warmen Spargel mit dem Mohn mischen. Mit den Salaten und dem K\u00e4se auf einer Platte anrichten und mit der Vinaigrette betr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Quelle: essen &amp; trinken Mai 2013 (Mengen halbiert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sch\u00f6\u00f6\u00f6n. Den ganzen Tag unterwegs gewesen und wieder zuhause ruckzuck ein, wie ich finde, gro\u00dfartiges Abendessen zubereitet. Ein Glas Wei\u00dfwein dazu und dann gl\u00fccklich entspannen. Wei\u00dfer Spargel ist doch leckerer als ich dachte&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[85,97],"class_list":["post-16561","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-spargel","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16561"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16561\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}