{"id":17023,"date":"2013-05-31T22:39:39","date_gmt":"2013-05-31T20:39:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17023"},"modified":"2013-05-31T22:39:39","modified_gmt":"2013-05-31T20:39:39","slug":"nudeln-mit-spinat-taleggio-sauce-und-cranberries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17023","title":{"rendered":"Nudeln mit Spinat-Taleggio-Sauce und Cranberries"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/05\/DSC_5879.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Nudeln mit Spinat-Taleggio-Sauce und Cranberries\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/05\/DSC_5879.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>An freien Tagen nehm ich mir immer tausend Sachen vor, die ich machen bzw. erledigen m\u00f6chte, und jedes Mal wundere ich mich abends, warum es schon so sp\u00e4t ist und ich nur so wenig davon geschafft habe. Eigentlich wollte ich ja auch was Aufwendigeres kochen, aber, wie gesagt, dieser Freizeitstress&#8230; <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 200 g Blattspinat<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>300-350 g Nudeln<\/li>\n<li>100 g Taleggio<\/li>\n<li>50 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>100 g Sahne<\/li>\n<li>150 ml Milch<\/li>\n<li>1 gestr. EL Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>3 EL kaltes Wasser<\/li>\n<li>1 EL getrockete Cranberries<\/li>\n<\/ul>\n<p>Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Spinat putzen, waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und ggf. etwas zerkleinern. \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Spinat zugeben und im geschlossenen Topf ca. 5-7 Minuten zusammenfallen lassen. Salzen, pfeffern und beiseite stellen. (Ich habe ihn sp\u00e4ter noch leicht ausgedr\u00fcckt.)<\/p>\n<p>Nudeln nach Packungsanweisung kochen. K\u00e4se in St\u00fccke schneiden und in der Br\u00fche bei mittlerer Temperatur schmelzen und ca. 2 Minuten k\u00f6cheln lassen. Sahne und Milch zugeben. Speisest\u00e4rke in 3 EL kaltem Wasser aufl\u00f6sen, unter die Sauce r\u00fchren und ca. 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. Cranberries zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Nudeln abgie\u00dfen, zur\u00fcck in den warmen Topf geben, mit Spinat und K\u00e4sesauce vermischen und sofort servieren.<\/p>\n<p>* Im Originalrezept nehmen sie sehr viel mehr Spinat und statt Taleggio dieselbe Menge Gorgonzola dolce.<\/p>\n<p>Quelle: k\u00f6stlich vegetarisch 3\/2013 (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>An freien Tagen nehm ich mir immer tausend Sachen vor, die ich machen bzw. erledigen m\u00f6chte, und jedes Mal wundere ich mich abends, warum es schon so sp\u00e4t ist und ich nur so wenig davon geschafft habe. Eigentlich wollte ich ja auch was Aufwendigeres kochen, aber, wie gesagt, dieser Freizeitstress&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[58,86,97],"class_list":["post-17023","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-nudeln","tag-spinat","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17023","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17023"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17023\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17023"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}