{"id":17094,"date":"2013-06-11T22:38:29","date_gmt":"2013-06-11T20:38:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17094"},"modified":"2024-05-03T05:14:02","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:02","slug":"kartoffel-waffeln-mit-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17094","title":{"rendered":"Kartoffel-Waffeln mit Salat"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/06\/DSC_6136.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Kartoffel-Waffeln mit Salat\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/06\/DSC_6136.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Was hab ich \u00fcberlegt, ob ich mir die wenigen Quadratmeter noch mit einem belgischen Waffeleisen teilen m\u00f6chte und was bin ich froh, dass es damals einziehen durfte. Es kann nicht nur s\u00fc\u00df, sondern auch &#8222;was Ordentliches&#8220; zubereiten. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 8 kleine Waffeln:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g vorwiegend festkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>ein paar Bl\u00e4ttchen Oregano, grob gehackt (war einfach grad da)<\/li>\n<li>3 Eier, M<\/li>\n<li>100 g Mehl<\/li>\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n<li>Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>2 Handvoll Salat (junge Mangoldbl\u00e4tter, Rucola, &#8230;)<\/li>\n<li>ein paar Kirschtomaten<\/li>\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 EL heller Balsamico-Essig<\/li>\n<li>1 EL Aprikosenmarmelade<\/li>\n<li>wer mag: ein wenig Chili, fein gehackt<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kartoffeln in Salzwasser garen.<\/p>\n<p>Salat waschen, Kirschtomaten halbieren. Alle Zutaten f\u00fcr das Dressing verr\u00fchren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Kartoffeln abgie\u00dfen. Noch warm pellen. Kartoffeln durch die Kartoffelpresse dr\u00fccken oder zerstampfen. Eier trennen. Eiwei\u00dfe steif schlagen. Eigelbe mit Kr\u00e4utern verquirlen, unter die Kartoffeln r\u00fchren. Abwechselnd Mehl und Sahne unterr\u00fchren. Zum Schluss Eischnee unterheben. Mit Salz und Muskat w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Backofen auf 80-100\u00b0C vorheizen, um die Waffeln warm zu halten.<\/p>\n<p>In die Mitte des hei\u00dfen Waffeleisens je 1 EL Teig geben. (Mit einem antihaftbeschichteten Waffeleisen ist kein Einfetten n\u00f6tig.) Waffeln backen und im Ofen zwischenparken. Salat mit den Waffeln anrichten. Dressing dr\u00fcbertr\u00e4ufeln.<\/p>\n<p>Quelle: Living at Home 3\/2009 (f\u00fcr die Waffeln)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was hab ich \u00fcberlegt, ob ich mir die wenigen Quadratmeter noch mit einem belgischen Waffeleisen teilen m\u00f6chte und was bin ich froh, dass es damals einziehen durfte. Es kann nicht nur s\u00fc\u00df, sondern auch &#8222;was Ordentliches&#8220; zubereiten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[39,79,97],"class_list":["post-17094","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-kartoffeln","tag-salat","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17094"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20357,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17094\/revisions\/20357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}