{"id":17134,"date":"2013-06-16T22:28:17","date_gmt":"2013-06-16T20:28:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17134"},"modified":"2013-06-16T22:28:17","modified_gmt":"2013-06-16T20:28:17","slug":"erdbeertorte-mit-vanille-schmand-creme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17134","title":{"rendered":"Erdbeertorte mit Vanille-Schmand-Creme"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/06\/DSC_6349.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Erdbeertorte mit Vanille-Schmand-Creme\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/06\/DSC_6349.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr wundersch\u00f6ne Torten mit verschiedenen Lagen, Cremes und Sahnetuffs fehlt mir jede Menge Geduld, bei mir muss das ohne fitzelige Kleinarbeiten gehen. Biskuit aush\u00f6hlen und leckere Sachen reinf\u00fcllen, das ist mehr so mein Ding. Gerade mal 20 Minuten hat es gedauert, bis dieses Exemplar auf dem Kaffeetisch stand.\u00a0 <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr eine kleine Springform (18 cm):<\/p>\n<ul>\n<li>3 Eier, getrennt<\/li>\n<li>90 g Zucker<\/li>\n<li>90 g Mehl<\/li>\n<li>200 g Schmand<\/li>\n<li>40 g Puderzucker<\/li>\n<li>1 Vanilleschote, das Mark<\/li>\n<li>ca. 250 g Erdbeeren<\/li>\n<li>1 EL Mandelbl\u00e4ttchen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Backofen auf 200\u00b0C vorheizen. Die Springform einfetten.<\/p>\n<p>Eigelbe mit der H\u00e4lfte des Zuckers hell und schaumig schlagen. Eiwei\u00dfe mit der anderen H\u00e4lfte des Zuckers steif und gl\u00e4nzend schlagen. Beides miteinander mischen und das Mehl hineinsieben und vorsichtig unterheben. 25-30 Minuten backen. Mit einem kleinen Messer oder Holzst\u00e4bchen reinpieken, wenn nichts mehr kleben bleibt, ist der Biskuit durchgebacken.<\/p>\n<p>Aus dem Ofen nehmen und mindestens 8 Stunden ruhen lassen.<\/p>\n<p>Die obere Schicht d\u00fcnn abschneiden. Dann den Biskuit ca. 1 cm vom Rand aush\u00f6hlen, das gilt auch f\u00fcr den Boden. Ich habe mit einem kleinen Messer einmal am Rand entlang geschnitten und dann den Biskuit vorsichtig herausgel\u00f6ffelt.<\/p>\n<p>Den herausgeholten Biskuit mit einer Gabel zerbr\u00f6seln, 2 EL davon abteilen und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Schmand mit Puderzucker verr\u00fchren, das Mark der Vanilleschote hinzuf\u00fcgen. Die Biskuitbr\u00f6sel untermischen.<\/p>\n<p>Die H\u00e4lfte der Schmand-Creme auf den Biskuitboden streichen, eine Lage geviertelte Erdbeeren dar\u00fcbergeben und mit der anderen H\u00e4lfte der Creme bedecken. \u00dcbrige Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen.<\/p>\n<p>Mandeln und restliche Br\u00f6sel in einer Pfanne trocken anr\u00f6sten und auf die Mitte der Torte streuen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/06\/erdbeertorte_wip.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"erdbeertorte_wip\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/06\/erdbeertorte_wip.jpg\" width=\"436\" height=\"1204\" \/><\/a><\/p>\n<p>Quelle: Irina Tschadeeva, Backen &#8211; Die 4 Jahreszeiten (Mengen ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr wundersch\u00f6ne Torten mit verschiedenen Lagen, Cremes und Sahnetuffs fehlt mir jede Menge Geduld, bei mir muss das ohne fitzelige Kleinarbeiten gehen. 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