{"id":17760,"date":"2013-08-25T22:10:28","date_gmt":"2013-08-25T20:10:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17760"},"modified":"2013-08-25T22:10:28","modified_gmt":"2013-08-25T20:10:28","slug":"reineclauden-mit-vanille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17760","title":{"rendered":"Reineclauden mit Vanille"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/08\/DSC_8271.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Reineclauden mit Vanille\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/08\/DSC_8271.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Auf dem Weg zur Arbeit sehe ich seit anderthalb Wochen ein Schild: Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen, Reineclauden, 50 m und ein Pfeil, der Richtung Belgien weist. Jeden Morgen hab ich gedacht, dass ich mal rausfinden muss, was Reineclauden sind. Bis abends hatte ichs immer wieder vergessen. Aber jetzt wei\u00df ich Bescheid. Reineclauden oder auch Renekloden sind eine kleine, runde, gr\u00fcnliche Pflaumenart und sehr lecker. Weil es sie wie Mirabellen nur kurze Zeit gibt, habe ich sicherheitshalber schon mal welche eingemacht. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Gl\u00e4ser mit ca. 750 ml Inhalt:<\/p>\n<ul>\n<li>2 kg reife Reineclauden (im Originalrezept Mirabellen)<\/li>\n<li>2 Vanilleschoten<\/li>\n<li>500 g Zucker<\/li>\n<li>5 EL Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p>Reineclauden waschen und gut abtropfen lassen. Besch\u00e4digte oder \u00fcberreife Fr\u00fcchte aussortieren. Die Reineclauden vorsichtig einritzen und mit einer Haarnadel oder einem kleinen K\u00fcchenmesser den Kern herausziehen. Vanilleschote l\u00e4ngs einritzen. Reineclauden und je 1\/2 Vanilleschote auf vier sterile Einmachgl\u00e4ser verteilen. (Zum Sterilisieren Gl\u00e4ser, Gummiringe und Verschl\u00fcsse f\u00fcr 30 Minuten in den 100\u00b0C hei\u00dfen Backofen stellen. Bis zur Verwendung im Ofen lassen.)<\/p>\n<p>1,5 l Wasser mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Den hei\u00dfen Zuckersirup so in den Gl\u00e4sern verteilen, dass die Reineclauden knapp damit bedeckt sind. Gl\u00e4ser mit passenden Gummiringen, Deckeln und Klammern verschlie\u00dfen und in einem mit Wasser gef\u00fcllten (Einmach)topf bei ca. 85\u00b0C 25-30 Minuten einkochen. Gl\u00e4ser herausheben und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. Klammern entfernen und pr\u00fcfen, ob die Gl\u00e4ser fest verschlossen sind. An einem k\u00fchlen, dunklen Ort sind die Reineclauden 1 Jahr haltbar.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\/rezept\/246736\/mirabellen-mit-vanille.html\" target=\"_blank\">essen &amp; trinken 9\/2011<\/a> (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf dem Weg zur Arbeit sehe ich seit anderthalb Wochen ein Schild: Pflaumen, Zwetschgen, Mirabellen, Reineclauden, 50 m und ein Pfeil, der Richtung Belgien weist. Jeden Morgen hab ich gedacht, dass ich mal rausfinden muss, was Reineclauden sind. Bis abends hatte ichs immer wieder vergessen. Aber jetzt wei\u00df ich Bescheid. Reineclauden oder auch Renekloden sind &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17760\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eReineclauden mit Vanille\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[21,65],"class_list":["post-17760","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-dessert","tag-pflaumen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17760"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17760\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}