{"id":17791,"date":"2014-03-26T21:57:45","date_gmt":"2014-03-26T20:57:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17791"},"modified":"2024-05-03T05:14:02","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:02","slug":"teigtaschen-mit-kartoffel-cashew-fuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17791","title":{"rendered":"Teigtaschen mit Kartoffel-Cashew-F\u00fcllung"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/03\/DSC_8289.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Teigtaschen mit Kartoffel-Cashew-F\u00fcllung\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/03\/DSC_8289.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich mag es F\u00fcllungen in Teig zu verstecken. Meist werden es Ravioli oder Piroggi, dass ich Teigtaschen backe, kommt viel zu selten vor. Dabei ist so ein Quark-\u00d6l-Teig echt schnell gemacht und f\u00fcr die F\u00fcllung findet sich eigentlich auch immer was. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr ca. 16 Teigtaschen:<\/p>\n<p>F\u00fcllung<\/p>\n<ul>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 TL frischer Ingwer, fein gehackt<\/li>\n<li>3 mittelgro\u00dfe Kartoffeln, gesch\u00e4lt und klein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>70 g ger\u00f6stete Cashewkerne, gehackt<\/li>\n<li>1 EL Kokosraspel<\/li>\n<li>3 EL Kokoscreme *<\/li>\n<li>1 EL frische Korianderbl\u00e4tter, gehackt<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quark-\u00d6l-Teig<\/p>\n<ul>\n<li>125 g Magerquark<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>6 EL Raps\u00f6l<\/li>\n<li>6 EL Milch<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>250 g Weizenmehl Type 550<\/li>\n<li>1 TL Weinstein-Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren 10 Minuten braten. Ingwer ein paar Minuten vor Ende hinzuf\u00fcgen. Cashewkerne, Kokoscreme und Kokosraspel dazugeben und gut mischen. Abschmecken und abk\u00fchlen lassen. Den Koriander unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>Backofen auf 200\u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p>Quark mit Ei, 4 EL Raps\u00f6l, 4 EL Milch und Salz verr\u00fchren. Mehl und Backpulver mischen und rasch unterkneten.<\/p>\n<p>Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che 3-4 mm dick ausrollen und Kreise von ca. 9-10 cm Durchmesser ausstechen. Auf jeden Kreis in die Mitte einen Essl\u00f6ffel F\u00fcllung geben, zusammenklappen, mit einer Gabel an den R\u00e4ndern fest zusammendr\u00fccken und die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Restliche 2 EL Raps\u00f6l und 2 EL Milch verr\u00fchren und Teigtaschen damit bestreichen.<\/p>\n<p>In ca. 15 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n<p>Dazu gabs Mango-Chutney.<\/p>\n<p>* Ich habe die Kokoscreme von einer Dose Kokosmilch abgenommen. Das geht aber nur, wenn ihr Kokosmilch ohne Zusatzstoffe kauft (d.h. ohne Stoffe, die Fett und Wasser gemischt halten).<\/p>\n<p>Quelle: F\u00fcr den Teig: Alnatura, f\u00fcr die F\u00fcllung: Das gro\u00dfe Buch der vegetarischen K\u00fcche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich mag es F\u00fcllungen in Teig zu verstecken. Meist werden es Ravioli oder Piroggi, dass ich Teigtaschen backe, kommt viel zu selten vor. 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