{"id":17967,"date":"2013-09-21T22:18:54","date_gmt":"2013-09-21T20:18:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17967"},"modified":"2013-09-21T22:18:54","modified_gmt":"2013-09-21T20:18:54","slug":"schinken-feigen-tarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17967","title":{"rendered":"Schinken-Feigen-Tarte"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/09\/DSC_8970.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Schinken-Feigen-Tarte\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/09\/DSC_8970.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tartes und Quiches sind f\u00fcr mich typisch Herbst. Tags\u00fcber lockt es einen noch nach drau\u00dfen, aber abends ist es zuhause schon sehr gem\u00fctlich, mit Wein und Tarte sogar noch gem\u00fctlicher. Im Moment gibts wieder Feigen und ich kann nur schwer an ihnen vorbeigehen. Folglich musste es eine Tarte mit Feigen werden. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr eine Tarte mit 26 cm \u2300:<\/p>\n<ul>\n<li>150 g Mehl, Type 405<\/li>\n<li>75 g Dinkelmehl, Type 630<\/li>\n<li>6 g Salz<\/li>\n<li>10 g Hefe<\/li>\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>100 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>150 g Mascarpone<\/li>\n<li>2 Eigelb, M<\/li>\n<li>100 g Saure Sahne<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>ein paar Stiele Thymian<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>4 frische Feigen, gewaschen und halbiert<\/li>\n<li>2 TL fl\u00fcssiger Honig<\/li>\n<li>1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale<\/li>\n<li>1 TL rosa Pfefferbeeren<\/li>\n<li>2 EL Pinienkerne<\/li>\n<li>3-4 Scheiben luftgetrockneter Schinken<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mehle, Salz, Hefe, Oliven\u00f6l und Wasser zu einem Teig verkneten und abgedeckt mindestens 45 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p>Backofen auf 220\u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p>Honig mit Orangenschale mischen. Mascarpone, Eigelb, Saure Sahne, Salz, Pfeffer und etwas Thymian verr\u00fchren. Den Teig ausrollen und in eine ge\u00f6lte Form legen, festdr\u00fccken und einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Die Mascarponecreme hineingie\u00dfen und die Feigen mit der Schnittfl\u00e4che nach oben hineinsetzen. Orangenhonig \u00fcber die Feigen tr\u00e4ufeln, rosa Pfefferbeeren und Pinienkerne dr\u00fcberstreuen.<\/p>\n<p>Auf der untersten Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abk\u00fchlen lassen, damit die Creme fester wird, dann mit Schinken belegen, mit mehr Thymian bestreuen und servieren.<\/p>\n<p>Quelle: Lust auf Genuss 10\/2013 (Mix aus verschiedenen Rezepten)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tartes und Quiches sind f\u00fcr mich typisch Herbst. Tags\u00fcber lockt es einen noch nach drau\u00dfen, aber abends ist es zuhause schon sehr gem\u00fctlich, mit Wein und Tarte sogar noch gem\u00fctlicher. Im Moment gibts wieder Feigen und ich kann nur schwer an ihnen vorbeigehen. Folglich musste es eine Tarte mit Feigen werden.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[25,80],"class_list":["post-17967","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-feigen","tag-schinken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17967"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17967\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}