{"id":17991,"date":"2013-09-29T00:08:33","date_gmt":"2013-09-28T22:08:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17991"},"modified":"2024-05-03T05:14:03","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:03","slug":"apfel-walnuss-kuchen-mit-zimtsirup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=17991","title":{"rendered":"Apfel-Walnuss-Kuchen mit Zimtsirup"},"content":{"rendered":"

\"Apfel-Walnuss-Kuchen<\/a><\/p>\n

Es w\u00fcrde mich bei meinem derzeitigen Apfelkonsum nicht wundern, wenn ich bald selber wie einer auss\u00e4he. Aber wenn ich die Chance habe jede Menge gl\u00fccklich gewachsener \u00c4pfel zu ernten, w\u00e4re ich ja sch\u00f6n doof, wenn ich die nicht auch nutzen w\u00fcrde. Selbst nach dem x-ten Apfelkuchen kommen sie mir noch nicht wieder zu den Ohren raus. <\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 1 Springform:<\/p>\n

125 g + 100 g Zucker
\n1,5 TL Zimt
\n10 g + etwas + 125 g weiche Butter
\n225 g Mehl
\n50 g Walnusskerne
\n600 g s\u00e4uerliche \u00c4pfel
\n1 EL Zitronensaft
\n1 EL Vanillezucker
\nSalz
\n2 Eier, M
\n1 geh. TL (Weinstein-)Backpulver
\n50 ml Milch<\/p>\n

F\u00fcr den Sirup 1\u20448 l Wasser mit 125 g Zucker und Zimt aufkochen. Offen ca. 20 Minuten zu einem dickfl\u00fcssigen Sirup einkochen. 10 g Butter unterr\u00fchren. Ca. 20 Minuten abk\u00fchlen lassen und dabei mehrmals umr\u00fchren.<\/p>\n

Springform mit Backpapier auslegen, Rand einfetten. N\u00fcsse grob hacken. \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und klein w\u00fcrfeln. Sofort mit Zitronensaft mischen.<\/p>\n

Ofen auf 175\u2009\u00b0C vorheizen (Umluft: 150\u2009\u00b0C). 125 g Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des R\u00fchrger\u00e4ts cremig r\u00fchren. Eier einzeln unterr\u00fchren. 225 g Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterr\u00fchren.<\/p>\n

Teig in der Form glatt streichen. Ca. 1\u20443 des Sirups darauftr\u00e4ufeln und mit einer Gabel leicht durch den Teig ziehen. Teig wieder glatt streichen. \u00c4pfel darauf ver\u00adteilen und etwas andr\u00fccken. Mit N\u00fcssen bestreuen, das n\u00e4chste 1\u20443 des Sirups dar\u00fcbertr\u00e4ufeln. Im hei\u00dfen Ofen 40-45 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und ausk\u00fchlen lassen. Rest \u00adSirup dazureichen und nach Belieben \u00fcber den Kuchen tr\u00e4ufeln.<\/p>\n

Quelle: LECKER 09\/12 (Mengen ge\u00e4ndert)
\n\"Aussicht<\/a><\/p>\n

So eine sch\u00f6ne Aussicht haben die \u00c4pfel, wenn sie noch am Baum h\u00e4ngen…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es w\u00fcrde mich bei meinem derzeitigen Apfelkonsum nicht wundern, wenn ich bald selber wie einer auss\u00e4he. Aber wenn ich die Chance habe jede Menge gl\u00fccklich gewachsener \u00c4pfel zu ernten, w\u00e4re ich ja sch\u00f6n doof, wenn ich die nicht auch nutzen w\u00fcrde. Selbst nach dem x-ten Apfelkuchen kommen sie mir noch nicht wieder zu den Ohren … <\/p>\n

\u201eApfel-Walnuss-Kuchen mit Zimtsirup\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[8,44],"class_list":["post-17991","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-apfel","tag-kuchen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17991"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17991\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20365,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17991\/revisions\/20365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}