{"id":18021,"date":"2013-10-03T21:55:19","date_gmt":"2013-10-03T19:55:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18021"},"modified":"2013-10-03T21:55:19","modified_gmt":"2013-10-03T19:55:19","slug":"nudel-paella-mit-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18021","title":{"rendered":"Nudel-Paella mit Chorizo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/10\/DSC_9187.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Nudel-Paella mit Chorizo\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/10\/DSC_9187.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Weil mein liebster Wintermantel sich aufl\u00f6st und ich aber keinen anderen haben mag als den, n\u00e4he ich jetzt &#8222;einfach&#8220; eine Kopie von ihm. Abgepaust ist er, das Futter ist auch schon ausgeschnitten, jetzt kommt der Mantel selbst. Jede freie Minute muss genutzt werden, damit ich in ein paar Wochen nicht frieren muss. Sch\u00f6n, wenn ich dann ein leckeres Rezept finde, das zwar ein bisschen Aufsicht, aber gerade mal eine Pfanne und wenig Vorbereitung braucht. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2-3 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>80 g Chorizo<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>3 Strauchtomaten<\/li>\n<li>6 Stiele Petersilie<\/li>\n<li>1-1,2 l Gefl\u00fcgelfond<\/li>\n<li>400 g kleine H\u00f6rnchennudeln<\/li>\n<li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>80 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p>Chorizo pellen, l\u00e4ngs halbieren und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Chorizo mit 1 EL Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne oder Kasserolle bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Das Chorizo-\u00d6l in der Pfanne lassen.<\/p>\n<p>Zwiebeln und Knoblauch fein w\u00fcrfeln. Tomaten waschen, vierteln und die glibberigen Kerne entfernen. Petersilienbl\u00e4tter abzupfen und grob hacken. Fond in einem Topf erhitzen.<\/p>\n<p>1 EL Oliven\u00f6l zum Chorizo-\u00d6l in die Pfanne geben. Nudeln, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer darin unter R\u00fchren 8-10 Minuten d\u00fcnsten. Tomaten und Chorizo zugeben. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und fast vollst\u00e4ndig einkochen lassen. 1 l hei\u00dfen Fond und die H\u00e4lfte der Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker w\u00fcrzen. Ggf. sp\u00e4ter noch Fond nachgie\u00dfen. Unter h\u00e4ufigem R\u00fchren 20\u201325 Minuten garen, bis die Nudeln weich sind und die Sauce leicht gebunden ist. (Meine H\u00f6rnchen brauchten weniger als 20 Minuten, es waren aber auch Nudeln, die nur 5-6 Minuten h\u00e4tten kochen m\u00fcssen.)<\/p>\n<p>Die Nudel-Paella mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft w\u00fcrzen und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\/rezept\/317840\/nudel-paella-mit-chorizo.html\" target=\"_blank\">essen &amp; trinken 8\/2013<\/a> (Mengen ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weil mein liebster Wintermantel sich aufl\u00f6st und ich aber keinen anderen haben mag als den, n\u00e4he ich jetzt &#8222;einfach&#8220; eine Kopie von ihm. Abgepaust ist er, das Futter ist auch schon ausgeschnitten, jetzt kommt der Mantel selbst. Jede freie Minute muss genutzt werden, damit ich in ein paar Wochen nicht frieren muss. 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