{"id":18149,"date":"2013-11-01T20:58:18","date_gmt":"2013-11-01T19:58:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18149"},"modified":"2013-11-01T20:58:18","modified_gmt":"2013-11-01T19:58:18","slug":"schokoholics-pralinentarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18149","title":{"rendered":"Schokoholics Pralinentarte"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/10\/DSC_9904.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Schokoholics Pralinentarte\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/10\/DSC_9904.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>So sieht das aus, wenn sich drei Arbeitskolleginnen am Abend treffen, um einen gemeinsamen Workshop vorzubereiten: Bei Pralinentarte und Sekt sind wir wirklich engagiert bei der Sache, besprechen lauter wichtige Dinge und reden auch mal kurz \u00fcber den Workshop&#8230;<\/p>\n<p>Seid gewarnt, dass die Tarte aus sehr viel Schokolade und sehr wenig anderen Zutaten besteht, nach einem St\u00fcck war ich pappsatt. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr eine kleine Tarte (18-20 cm Durchmesser):<\/p>\n<ul>\n<li>75 g Butter<\/li>\n<li>125 g Vollkornbutterkekse<br \/>\n(bei mir nicht-vollk\u00f6rnige Dinkelbutterkekse)<\/li>\n<li>25 g Nu\u0308sse, z.B. Pekan-, Wal- oder Haselnu\u0308sse<br \/>\n(ich hab mich f\u00fcr Walnuss entschieden)<\/li>\n<li>1 EL dunkelbrauner Rohrohrzucker z.B. Muscovado<\/li>\n<li>2 EL schwach ent\u00f6ltes Kakaopulver<\/li>\n<li>1\u20132 Prisen feines Meersalz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fu\u0308llung<\/p>\n<ul>\n<li>175 g Zartbitterschokolade, 50\u201360 % Kakaoanteil<br \/>\n(ich hab 100 g Zartbitter- und 75 g Vollmilchschoko genommen, das war der Tipp f\u00fcr eine etwas weniger schokoherbe Tarte)<\/li>\n<li>200 g Sahne<\/li>\n<li>1 EL Vanillezucker<\/li>\n<li>\u00bd TL l\u00f6sliches Kaffeepulver oder 1 TL Kaffeelik\u00f6r (weggelassen)<\/li>\n<li>1 Ei, M<\/li>\n<li>1 Eigelb, M<\/li>\n<\/ul>\n<p>Guss<\/p>\n<ul>\n<li>50 g Zartbitterschokolade, 50\u201360 % Kakaoanteil<\/li>\n<li>40 g Sahne<\/li>\n<li>1 \u00bd EL Ahornsirup<\/li>\n<\/ul>\n<p>Backofen auf 180\u00b0C (Umluft 160\u00b0C) vorheizen, Form mit Butter einfetten. Fu\u0308r den Boden Butter schmelzen. Kekse, Nu\u0308sse und Zucker im Blitzhacker fein mahlen, Kakao und Salz dazugeben, zuletzt die geschmolzene Butter kurz untermixen, bis eine kru\u0308melige Masse entsteht. In die Form schu\u0308tten und mit den Fingern gleichm\u00e4ssig hineindru\u0308cken, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Im Ofen (Mitte) 12\u201315 Minuten backen, herausnehmen und bis zur Verwendung zur Seite stellen.<\/p>\n<p>Fu\u0308r die Fu\u0308llung Schokolade fein hacken und in eine Schu\u0308ssel geben. Sahne, Vanillezucker und Kaffeepulver oder -lik\u00f6r zum Kochen bringen, u\u0308ber die Schokolade gie\u00dfen, 5 Minuten stehen lassen, dann erst glatt ru\u0308hren. Ei und Eigelb gut unterru\u0308hren. Die Fu\u0308llung auf dem Tarteboden gleichm\u00e4ssig verteilen. Im Ofen (Mitte) backen, nach ca. 20-25 Minuten ist die Fu\u0308llung fest. Herausnehmen und abku\u0308hlen lassen.<\/p>\n<p>Fu\u0308r den Guss Schokolade fein hacken und in eine Schu\u0308ssel geben. Sahne aufkochen und u\u0308ber die Schokolade giessen, 5 Minuten stehen lassen, erst dann umru\u0308hren, bis eine samtige Creme entsteht. Zuletzt noch den Ahornsirup untermischen.<\/p>\n<p>Den Guss mittig auf die Tarte gie\u00dfen und diese so lange drehen und leicht kippen, bis der Guss die Tarte gleichm\u00e4ssig u\u0308berzieht. Die Pralinentarte 2 Stunden im Ku\u0308hlschrank durchziehen lassen (ich hab sie fast einen Tag im K\u00fchlschrank gehabt, hat nicht geschadet). Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Ku\u0308hlschrank nehmen.<\/p>\n<p>Quelle: Nicole Stich, Sweets<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So sieht das aus, wenn sich drei Arbeitskolleginnen am Abend treffen, um einen gemeinsamen Workshop vorzubereiten: Bei Pralinentarte und Sekt sind wir wirklich engagiert bei der Sache, besprechen lauter wichtige Dinge und reden auch mal kurz \u00fcber den Workshop&#8230; Seid gewarnt, dass die Tarte aus sehr viel Schokolade und sehr wenig anderen Zutaten besteht, nach &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18149\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eSchokoholics Pralinentarte\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[21,44],"class_list":["post-18149","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-dessert","tag-kuchen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18149\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}