{"id":18229,"date":"2013-11-21T23:04:46","date_gmt":"2013-11-21T22:04:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18229"},"modified":"2013-11-21T23:04:46","modified_gmt":"2013-11-21T22:04:46","slug":"maronen-apfel-ragout-zu-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18229","title":{"rendered":"Maronen-Apfel-Ragout zu Pasta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/11\/DSC_0174.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Maronen-Apfel-Ragout zu Pasta\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/11\/DSC_0174.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Noch einmal schlafen dann er\u00f6ffnet hier der Weihnachtsmarkt und dazu passend hab ich heute Morgen die allerersten Schneeflocken gesichtet. Wie schnell das geht, da kann ich ja schon bald anfangen mich durch meine Pl\u00e4tzchenliste zu backen. Jetzt zeig ich hier aber erstmal schnelle, leckere und noch nicht ganz so winterweihnachtliche Nudeln. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 300 g Maronen mit Schale<br \/>\noder 150-200 g vakuumierte Maronen (ich)<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 gro\u00dfer, s\u00e4uerlicher Apfel, gesch\u00e4lt und grob gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>ca. 350 g kurze Pasta<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Rohrohrzucker<\/li>\n<li>5 EL Nudelkochwasser<\/li>\n<li>200 g Sahne<\/li>\n<li>1\/2 TL getrockneten Majoran<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Maronen an runder Seite kreuzweise ca. 3 mm tief einschneiden. In kochendem Wasser ca. 5 Minuten k\u00f6cheln, abgie\u00dfen, zur\u00fcck in den Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und nach und nach sch\u00e4len.<\/p>\n<p>Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelw\u00fcrfel darin ca. 3 Minuten anschwitzen. Maronen zugeben und ca. 2 Minuten mit anschwitzen. Mit Zucker bestreuen, Apfel zuf\u00fcgen und alles unter R\u00fchren ca. 2-3 Minuten karamellisieren lassen. Mit 5 EL Nudelwasser abl\u00f6schen, Sahne angie\u00dfen und mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Nudeln abgie\u00dfen und zum Maronen-Apfel-Ragout in die Pfanne geben, gut vermischen und servieren.<\/p>\n<p>Quelle: k\u00f6stlich vegetarisch 5\/2013 (Mengen ver\u00e4ndert)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noch einmal schlafen dann er\u00f6ffnet hier der Weihnachtsmarkt und dazu passend hab ich heute Morgen die allerersten Schneeflocken gesichtet. Wie schnell das geht, da kann ich ja schon bald anfangen mich durch meine Pl\u00e4tzchenliste zu backen. Jetzt zeig ich hier aber erstmal schnelle, leckere und noch nicht ganz so winterweihnachtliche Nudeln.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[8,52,58,97],"class_list":["post-18229","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-apfel","tag-maronen","tag-nudeln","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18229"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18229\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}