{"id":18255,"date":"2013-11-24T23:30:14","date_gmt":"2013-11-24T22:30:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18255"},"modified":"2024-05-03T05:14:03","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:03","slug":"marokkanische-haehnchensuppe-mit-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18255","title":{"rendered":"Marokkanische H\u00e4hnchensuppe mit Couscous"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/11\/DSC_0266.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Marokkanische H\u00e4hnchensuppe mit Couscous\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/11\/DSC_0266.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Von der <a href=\"http:\/\/diekuechenschabe.blogspot.de\/2013\/09\/rot-oder-grun.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">K\u00fcchenschabe<\/a> \u00fcber Chili und Ciabatta nun auch zu mir: die Suppe, die nasse, graue Sonntage rettet und kalte Nasenspitzen im Nu wieder warm macht. Sie schmeckte mir eigentlich schon beim Lesen &#8222;Harissa, Couscous, Minze, oja&#8220; aber wie gut sie erst schmeckt, wenn man eingemummelt in Regenjacke, Schal und M\u00fctze drau\u00dfen war und dann wieder ins Warme kommt. Hmmmm! <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>2 H\u00e4hnchenkeulen<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Zwiebel, fein gehackt<\/li>\n<li>1 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>1\/2 TL Paprikapulver<\/li>\n<li>1 vorsichtiger TL Harissa<br \/>\n(ich hatte diesmal Gew\u00fcrzpulver und keine Paste)<\/li>\n<li>2 Tomaten, enth\u00e4utet, entkernt und fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 Karotte, geraffelt<\/li>\n<li>1 Petersilienwurzel, geraffelt<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>1 Zimtstange<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>100 g Couscous<\/li>\n<li>2 EL glatte Petersilie, gehackt<\/li>\n<li>2 TL Minze, gehackt (bei mir leider nur getrocknet)<\/li>\n<li>etwas Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<div>Die H\u00e4hnchenkeulen enth\u00e4uten. Das Oliven\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Die H\u00e4hnchenteile salzen und pfeffern, von beiden Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen. Die Hitze reduzieren und die Zwiebel, die M\u00f6hre und die Petersilienwurzel dazugeben. Etwa f\u00fcnf Minuten mitbraten. Kreuzk\u00fcmmel, Paprika und Harissa zuf\u00fcgen. Einen Liter Wasser dazugie\u00dfen und alles zum Kochen bringen.<\/div>\n<div>\n<p>Die Tomaten zusammen mit Tomatenmark, Zucker, Zimtstange, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Die Hitze reduzieren, Deckel auflegen und das H\u00e4hnchen etwa eine Stunde simmern lassen.<\/p>\n<p>Die H\u00e4hnchenst\u00fccke herausnehmen, das Fleisch von den Knochen l\u00f6sen und in Streifen zupfen.<\/p>\n<p>250 ml Wasser in den Topf geben und erneut aufkochen. Den Couscous unter R\u00fchren einrieseln lassen. Die Hitze reduzieren, die H\u00e4hnchenstreifen einr\u00fchren und ohne Deckel 10-15 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.<\/p>\n<p>Die frischen Kr\u00e4uter \u00fcber die Suppe streuen.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/diekuechenschabe.blogspot.de\/2013\/09\/rot-oder-grun.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Die K\u00fcchenschabe<\/a> und Chili und Ciabatta (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von der K\u00fcchenschabe \u00fcber Chili und Ciabatta nun auch zu mir: die Suppe, die nasse, graue Sonntage rettet und kalte Nasenspitzen im Nu wieder warm macht. Sie schmeckte mir eigentlich schon beim Lesen &#8222;Harissa, Couscous, Minze, oja&#8220; aber wie gut sie erst schmeckt, wenn man eingemummelt in Regenjacke, Schal und M\u00fctze drau\u00dfen war und dann &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18255\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eMarokkanische H\u00e4hnchensuppe mit Couscous\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[36,90],"class_list":["post-18255","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-huhn","tag-suppe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18255"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20369,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18255\/revisions\/20369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}