{"id":18366,"date":"2013-12-19T13:05:02","date_gmt":"2013-12-19T12:05:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18366"},"modified":"2024-05-03T05:14:03","modified_gmt":"2024-05-03T05:14:03","slug":"rote-linsensuppe-mit-kreuzkuemmel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18366","title":{"rendered":"Rote Linsensuppe mit Kreuzk\u00fcmmel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/12\/DSC_0537.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Rote Linsensuppe mit Kreuzk\u00fcmmel\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/12\/DSC_0537.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>Rote Linsensuppe schmeckt nach Studienzeit, nach Mittagspause im liebsten t\u00fcrkischen Caf\u00e9\/Restaurant neben dem Uni-Hauptgeb\u00e4ude. Meine Nachbauten der Suppe wurden nie so gut wie das Original und auch diese Version ist nicht ganz genauso, trotzdem w\u00fcrde ich sie jederzeit wieder kochen.<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 verfressene Person:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kleine Zwiebel, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 kleine Knoblauchzehe, durchgepresst<\/li>\n<li>100 g rote Linsen<\/li>\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Saft einer halben Zitrone<\/li>\n<li>1 gestrichener TL Kreuzk\u00fcmmelsamen<\/li>\n<li>1 EL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>ein paar Stiele Minze<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zwiebel fein w\u00fcrfeln. Linsen kalt abbrausen.<br \/>\nZwiebel und Knoblauch in 2 EL Oliven\u00f6l glasig anschwitzen. Tomatenmark zugeben, kurz mit anschwitzen. Linsen und Gem\u00fcsebr\u00fche zuf\u00fcgen, salzen und pfeffern und alles unter gelegentlichem Umr\u00fchren 15 Minuten k\u00f6cheln lassen. Die Suppe mit einem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.<br \/>\nKreuzk\u00fcmmel im restlichen \u00d6l r\u00f6sten, abk\u00fchlen lassen. Essig zuf\u00fcgen. Minze waschen und grob hacken.<br \/>\nSuppe zum Servieren in Teller oder Sch\u00e4lchen f\u00fcllen, die Minze in die Mitte geben und mit dem Kreuzk\u00fcmmel-Essig-\u00d6l-Gemisch betr\u00e4ufeln. Dazu gibts Fladenbrot.<\/p>\n<p>Quelle: Schrot&amp;Korn 04\/2012 (leicht ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rote Linsensuppe schmeckt nach Studienzeit, nach Mittagspause im liebsten t\u00fcrkischen Caf\u00e9\/Restaurant neben dem Uni-Hauptgeb\u00e4ude. Meine Nachbauten der Suppe wurden nie so gut wie das Original und auch diese Version ist nicht ganz genauso, trotzdem w\u00fcrde ich sie jederzeit wieder kochen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[47,71,90,96,97],"class_list":["post-18366","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-linsen","tag-ratzfatz","tag-suppe","tag-vegan","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18366"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20371,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18366\/revisions\/20371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}