{"id":18378,"date":"2013-12-24T15:07:22","date_gmt":"2013-12-24T14:07:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18378"},"modified":"2013-12-24T15:07:22","modified_gmt":"2013-12-24T14:07:22","slug":"weihnachtsmandeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18378","title":{"rendered":"Weihnachtsmandeln"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/12\/DSC_0660.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Weihnachtsmandeln\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2013\/12\/DSC_0660.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gleich packe ich noch die letzten Geschenke ein und dann kanns von mir aus losgehen. Ich bin bereit f\u00fcr Raclette, Suppe, Pl\u00e4tzchen, Parfait und entspanntes Nichtstun. W\u00fcnsche euch sch\u00f6ne Weihnachtstage!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>100 ml Wasser<\/li>\n<li>125 g Zucker<\/li>\n<li>1 EL Vanillezucker<\/li>\n<li>1 TL gemahlener Zimt<\/li>\n<li>200 g Mandelkerne, ungesch\u00e4lt<\/li>\n<li>100 g Schokolade, z.B. Vollmilch<\/li>\n<li>eine Prise Zimt und Koriander<\/li>\n<li>75 g Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die gebrannten Mandeln 100 ml Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer gro\u00dfen Pfanne aufkochen. Mandeln zugeben und unterr\u00fchren. Bei mittlerer bis starker Hitze 6\u20138 Minuten kochen lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit verdampft ist. Zwischendurch mehrmals umr\u00fchren. Dabei werden die Mandeln von einer trockenen Schicht \u00fcberzogen. Bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren mit einem Holzl\u00f6ffel so lange erhitzen, bis der Karamell wieder fl\u00fcssig ist und die Mandeln gleichm\u00e4\u00dfig vom Karamell \u00fcberzogen sind. Mandeln auf ein Backpapier geben, mit zwei Gabeln trennen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Puderzucker in eine gut verschlie\u00dfbare Dose geben.<\/p>\n<p>Schokolade im Wasserbad schmelzen, Zimt und Koriander dazugeben, dann die Mandeln unterr\u00fchren, so dass sie rundherum mit Schokolade bedeckt sind. Mandeln in den Puderzucker geben, die Dose verschlie\u00dfen und sch\u00fctteln, so dass die Mandeln nicht mehr zusammenh\u00e4ngen und alle von einer Schicht Puderzucker umgeben sind.<\/p>\n<p>Weihnachtsmandeln auf ein Backpapier geben und die Schokolade fest werden lassen. Luftdicht verschlossen aufbewahren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/draussennurkaennchen.blogspot.de\/2007\/11\/vorsicht-suchtgefahr.html\" target=\"_blank\">Drau\u00dfen nur K\u00e4nnchen!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gleich packe ich noch die letzten Geschenke ein und dann kanns von mir aus losgehen. Ich bin bereit f\u00fcr Raclette, Suppe, Pl\u00e4tzchen, Parfait und entspanntes Nichtstun. W\u00fcnsche euch sch\u00f6ne Weihnachtstage!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[99],"class_list":["post-18378","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-weihnachten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18378"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18378\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}