{"id":18433,"date":"2014-02-17T22:44:53","date_gmt":"2014-02-17T21:44:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18433"},"modified":"2014-02-17T22:44:53","modified_gmt":"2014-02-17T21:44:53","slug":"dinkelflocken-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18433","title":{"rendered":"Dinkelflocken-Brot"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_0382.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Dinkelflocken-Brot\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_0382.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das ist mein neues liebstes Brot, wenn ich mir wenig Arbeit machen will. F\u00fcttern, kneten, falten, formen, f\u00e4llt alles weg. Einfach nur morgens den Teig zusammenr\u00fchren, arbeiten gehen oder was Sch\u00f6nes unternehmen und dann abends noch schnell ein Brot backen. <!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 1 Brot in der Kastenform:<\/p>\n<ul>\n<li>5 g Frischhefe<\/li>\n<li>1 EL Honig<\/li>\n<li>450 ml Wasser<\/li>\n<li>450 g Dinkelvollkornmehl<\/li>\n<li>100 g zarte Dinkelflocken + 2 EL extra (Haferflocken tuns auch)<\/li>\n<li>10 g Salz<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Alle Zutaten zu einem fl\u00fcssigen Teig verr\u00fchren. Abdecken und f\u00fcr 9-12 Stunden k\u00fchl stellen. Ich stell ihn in den Flur, da ist es nicht so kuschelig warm wie in der Wohnung, aber auch nicht so kalt wie im K\u00fchlschrank.<\/p>\n<p>Eine Kastenform einfetten, mit ein paar Dinkelflocken ausstreuen, den Teig hineinf\u00fcllen, die restlichen Flocken dr\u00fcberstreuen und ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen. Den Backofen rechtzeitig auf 220\u00b0C vorheizen. Das Brot in der Mitte des Ofens 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190\u00b0C reduzieren und das Brot weitere 40 Minuten zuende backen.<\/p>\n<p>Direkt aus der Form nehmen und auf einem Gitter abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Quelle: Alnatura Rezeptbl\u00e4ttchen (ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das ist mein neues liebstes Brot, wenn ich mir wenig Arbeit machen will. F\u00fcttern, kneten, falten, formen, f\u00e4llt alles weg. Einfach nur morgens den Teig zusammenr\u00fchren, arbeiten gehen oder was Sch\u00f6nes unternehmen und dann abends noch schnell ein Brot backen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[18],"class_list":["post-18433","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen","tag-brot"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18433"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18433\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}