{"id":18497,"date":"2014-01-15T23:07:59","date_gmt":"2014-01-15T22:07:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18497"},"modified":"2014-01-15T23:07:59","modified_gmt":"2014-01-15T22:07:59","slug":"chickpeas-on-toast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18497","title":{"rendered":"Chickpeas on Toast"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1059.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Chickpeas on Toast\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1059.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>1998 zu f\u00fcnft auf Interrail-Urlaub in S\u00fcdengland haben wir uns fast drei Wochen von Cornflakes und Baked Beans ern\u00e4hrt. Da war noch nicht das leiseste Zeichen von Koch-Verr\u00fccktheit zu erkennen, aber echt so gar keins. Heute k\u00f6nnt ich das nicht mehr&#8230; <a href=\"http:\/\/www.theguardian.com\/lifeandstyle\/2013\/oct\/18\/chickpea-recipes-gondi-yotam-ottolenghi\" target=\"_blank\">Ottolenghis Kichererbsen auf Toast<\/a> haben mich ein wenig an Baked Beans und meine wilden Zeiten erinnert \ud83d\ude09<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>150 g getrocknete Kichererbsen<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1\/2 Dose Tomaten<\/li>\n<li>1 kleine rote Zwiebel, grob geschnitten<\/li>\n<li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 rote Paprika, grob geschnitten<\/li>\n<li>1,5 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>etwas Cayennepfeffer<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>200 ml Wasser<\/li>\n<li>Brot, z.B. Ciabatta<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>Wer mag: Za&#8217;atar (bei mir Dukkah)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Kichererbsen \u00fcber Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am n\u00e4chsten Tag das Wasser abgie\u00dfen, Kichererbsen absp\u00fclen und frisches kaltes Wasser einf\u00fcllen. Kichererbsen aufkochen und 1 Stunde kochen. Ich hab direkt mehr gemacht und die \u00fcbrigen Kichererbsen eingefroren.<\/p>\n<p>Oliven\u00f6l, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomatenmark p\u00fcrieren und mit Salz, Pfeffer, Cayenne und Zucker w\u00fcrzen. P\u00fcree in einen Topf geben und ca. 5 Minuten kochen lassen, dann Kichererbsen und 200 ml Wasser dazugeben und zugedeckt bei niedriger Temperatur 2 Stunden k\u00f6cheln lassen. Wenn die Sauce noch zu fl\u00fcssig ist, Deckel abnehmen, damit sie etwas einkochen lassen. Eigentlich sollten es fast 5 Stunden sein, das dauerte mir aber eindeutig zu lange und das obwohl ich alle Schritte bis hier am Vortag gemacht habe.<\/p>\n<p>Brot toasten, ein paar L\u00f6ffel Kichererbsen draufgeben und mit einem Spiegelei belegen. Etwas Za&#8217;atar dr\u00fcberstreuen und servieren.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.theguardian.com\/lifeandstyle\/2013\/oct\/18\/chickpea-recipes-gondi-yotam-ottolenghi\" target=\"_blank\">the guardian<\/a> (ver\u00e4ndert)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1998 zu f\u00fcnft auf Interrail-Urlaub in S\u00fcdengland haben wir uns fast drei Wochen von Cornflakes und Baked Beans ern\u00e4hrt. Da war noch nicht das leiseste Zeichen von Koch-Verr\u00fccktheit zu erkennen, aber echt so gar keins. 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