{"id":18527,"date":"2014-01-21T20:50:54","date_gmt":"2014-01-21T19:50:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18527"},"modified":"2014-01-21T20:50:54","modified_gmt":"2014-01-21T19:50:54","slug":"chai-gewuerzkuechlein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schlammdackel.de\/?p=18527","title":{"rendered":"Chai-Gew\u00fcrzk\u00fcchlein"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1228.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Chai-Gew\u00fcrzk\u00fcchlein\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1228.jpg\" width=\"436\" height=\"291\" \/><\/a><\/p>\n<p>12 kleine K\u00fcchlein hab ich Sonntag noch schnell aus dem Ofen geholt, dann bin ich los in die Stadt. Verabredung zum Handmade Shopping. Ehe ich mich versah sa\u00df ich dann aber erstmal in Aachens weltbestem Cupcake-Caf\u00e9. Umgeben von den sch\u00f6nsten Cupcakes bestelle ich einen Chai Latte. Keinen Tiramisu-Cupcake. Keinen M\u00f6hrenkuchen. Nicht mal die Miniaturversion eines Cupcake. Nichts. Zuhause warten ja jede Menge kleine Kuchen. Allerdings ungetestet und in letzter Zeit hab ich mir einigen Quatsch zusammengekocht. Risiko, Risiko&#8230; Aber es ist gut ausgegangen, die waren super!<!--more--><\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 12 K\u00fcchlein im Muffinblech:<\/p>\n<p>F\u00fcr den Chai<\/p>\n<ul>\n<li>1 St\u00fcck Ingwer, ca. 2 cm<\/li>\n<li>250 ml Wasser<\/li>\n<li>3 Kardamomkapseln<\/li>\n<li>2 Gew\u00fcrznelken<\/li>\n<li>1 Zimtstange<\/li>\n<li>1 Vanilleschote<\/li>\n<li>1 Sternanis (weggelassen)<\/li>\n<li>1 Prise frisch geriebene Muskatnuss<\/li>\n<li>2 EL kr\u00e4ftiger schwarzer Tee (nur 1 EL Assam genommen)<\/li>\n<li>100 ml Milch<\/li>\n<li>2 EL brauner Rohrohrzucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die Kuchen<\/p>\n<ul>\n<li>250 g weiche Butter<\/li>\n<li>200 Rohrohrzucker<\/li>\n<li>1 EL Vanillezucker<\/li>\n<li>2 TL abgeriebene Orangenschale<\/li>\n<li>4 Eier<\/li>\n<li>200 g Mehl<\/li>\n<li>50 g Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>2 TL (Weinstein-)Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Ingwer sch\u00e4len und fein hacken. Alle Gew\u00fcrze f\u00fcr den Chai mit 250 ml Wasser aufkochen. 1 Minute kochen, dann schwarzen Tee, Milch und Zucker hinzuf\u00fcgen und erneut aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, ca. 5 Minuten ziehen lassen und schlie\u00dflich durch ein feines Sieb gie\u00dfen. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Backofen auf 180\u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p>Die Butter cremig r\u00fchren, Zucker, Vanillezucker und Orangenschale unterr\u00fchren. Nacheinander die Eier hinzuf\u00fcgen. Mehl, Speisest\u00e4rke, Backpulver und ca. 125 ml Chai unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>Muffinblech fetten oder mit Papierf\u00f6rmchen auslegen. Den Teig auf die F\u00f6rmchen verteilen. Auf der mittleren Schiene f\u00fcr ca. 30 Minuten backen. Kurz abk\u00fchlen lassen, dann aus dem Blech heben und auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen.<br \/>\nFrisch sind die K\u00fcchlein am besten, aber auch nach zwei Tagen waren sie noch sch\u00f6n saftig und lecker.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1230.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"bildschattenquer\" alt=\"Chai-Gew\u00fcrz-K\u00fcchlein\" src=\"http:\/\/www.schlammdackel.de\/wp-content\/2014\/01\/DSC_1230.jpg\" width=\"436\" height=\"654\" \/><\/a><\/p>\n<p>Quelle: eve Magazin 1.14<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>12 kleine K\u00fcchlein hab ich Sonntag noch schnell aus dem Ofen geholt, dann bin ich los in die Stadt. Verabredung zum Handmade Shopping. Ehe ich mich versah sa\u00df ich dann aber erstmal in Aachens weltbestem Cupcake-Caf\u00e9. Umgeben von den sch\u00f6nsten Cupcakes bestelle ich einen Chai Latte. Keinen Tiramisu-Cupcake. Keinen M\u00f6hrenkuchen. 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